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共2274筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
可口可樂、杏子豬排、晶宴會館等9大品牌11/28重磅登場！
整理＝編輯部被譽為「飲食產業奧斯卡獎」的權威評鑑「食創獎」由飲食產業專業媒體《食力》、台灣第一飲食群募平台《拾光》、TVBS共同主辦，Innova Market Insights、台灣連鎖加盟促進協會...
3 週前     2211 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
ESG STORE平台正式上線！
整理＝編輯部為響應ESG STORE平台正式上線，農業部所屬各農試改良場所攜手企業和原住民部落共同發展台灣ESG永續農業，並朝向全球永續發展目標（SDGs）邁進，農業部「找回原力」綱要計畫推動迄今，除...
3 週前     2189 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
世界棒球12強賽熱烈開打！從國際賽事看城市行銷帶來的絕佳效益
棒球一直是台灣的國球，許多台灣人對棒球有深厚的情感連結，並且台灣球員在國際賽事中屢創佳績。台灣人對於棒球的熱情早已根深蒂固，不僅僅是一項體育運動，而是一種文化和國民情感的體現。在12強賽這樣的國際舞台...
3 週前     2270 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
元家以全球採購優勢掌握多變市場需求
走進燒肉餐廳，你最想吃什麼？根據《食力》2023年「燒肉消費行為大調查」，國人的燒肉選擇品項，海鮮名列第三名，僅次牛肉與豬肉；而蝦、扇貝類、干貝則是國人前三最喜歡的海鮮項目，顯示海鮮仍是國人燒肉食材選...
3 週前     2203 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2024日本最佳蔬食餐廳排行揭曉！一起吃原形蔬菜水果愛地球！
永續飲食從近年來備受矚目的議題，變成已經融入生活的家常話題，而一般人的基本觀念就是：吃蔬食愛地球。無論在咖啡店、餐車或餐廳，以植物性食材為本的選擇，對經營者來說都是必備的，而且菜色的變化也愈來愈多。2...
3 週前     2198 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
為了滿足永續與解決缺工 食品產業有哪些新解方？
撰文＝編輯部2024年台灣飲食系列展於11月15日至11月18日於台北南港展覽館1、2館展出，集結台灣國際茶業博覽會、台灣國際咖啡展、台灣國際食品暨設備展與台北國際酒展四大飲食主題，展出廣納原料、器具...
3 週前     2193 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
打造超過800億年產值的台灣咖啡產業如何讓廢棄物升級再造
採訪・撰文＝巫芷玲根據國際咖啡組織（ICO）的調查，台灣人一年喝掉超過28億杯咖啡，市場規模每年平均已達800億元。在這樣龐大的咖啡消費量背後，所產生的環境負擔也不容忽視，你是否想過手上那杯咖啡所剩下...
3 週前     2259 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
2025年遠赴法國征戰世界麵包大賽！
採訪・撰文＝林玉婷「只睡了一個半小時，凌晨4點10分就坐在會場（南港展覽館）外面等了！」5點半開賽、在歷經8.5小時製作19款麵包後，烘焙資歷23年的一之軒烘焙坊主廚張世彬以「零缺失」的高評價奪下「2...
3 週前     2157 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
無端受勞動部霸凌案波及、御鼎興醬油65年聲譽受損！
整理=林玉婷勞動部勞動力發展署北分署發生職員輕生憾事，經勞動部調查分署長謝宜容涉及長期職場霸凌，全案除移送司法調查，勞動部2024年11月20日召開考績會議處，謝宜容記兩大過免職。此事件延伸案外案，有...
3 週前     2161 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
寶島甘露梨全台嫁接比率高達8成！
整理＝編輯部台灣梨栽培面積為4,865公頃，其中高接梨為主要的生產品項，栽種面積約3,000～3,300公頃，梨穗分別有國內自產、日本進口及中國山東省專案進口等3大來源，但進口梨穗常因氣候及地緣因素延...
4 週前     3473 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
路邊野菇「不採不食」！誤食恐食物中毒、嚴重者傷肝腎
整理＝編輯部台灣屬於亞熱帶氣候，溼熱多雨的環境適合許多種類的蕈菇生長，尤其是雨後山間、農地、草地、竹林經常會長出朵朵小傘狀的蕈菇，若摘下煮食可能讓自身暴露於食品中毒的風險。近年食品藥物管理署（簡稱食藥...
4 週前     3169 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「源興牛」、「平埔黑豬」成功培育！
整理＝編輯部農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）為提升台灣種畜禽產業競爭力，在面對國外種原輸入的挑戰，與產業界透過參與式育種（participatory breeding）的合作模式，以在地特色種畜禽為基礎...
4 週前     3156 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
植物性和低碳水的替代食品正紅！進軍韓國市場先看懂這份市場報告
你聽說過大豆肉或豆腐麵嗎？使用各種植物/人造成分代替肉類或麵粉製成的食品被稱為「替代食品」。近年來，人們越來越關注全球健康和環境問題，在韓國國內，該市場也增長迅速，各大食品飲料公司紛紛推出相關產品。今...
4 週前     2622 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
超高齡社會來臨！餐飲業該怎麼做才能滿足「銀世代」的飲食需求？
在台灣正式邁入超高齡社會的時候，銀髮族的餐飲需求在市場上，也越來越受到重視。很多業者都著眼在銀髮族群擁有較高的可支配存款，以及更可長期發展的消費需求。
4 週前     2794 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
開燒肉店真的是門好生意嗎？你該知道的投資門檻
採訪＝林玉婷、黃毓棻撰文＝黃毓棻同樣是在桌邊由消費者自行烹調、聚餐自用兩相宜的餐飲模式，為什麼台灣燒肉店的數量不及火鍋店？究竟在台灣經營燒肉店，是容易還是困難呢？現在就來探索燒肉店產業特性，了解經營門...
4 週前     2442 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
從吃到飽到一人食！燒肉業者該如何決定供餐模式？
採訪＝林玉婷、黃毓棻撰文＝黃毓棻大口吃肉、大口享受的燒肉，有多元的供餐形式，讓定價既能親民、也能高貴，讓不同族群的消費者，都能找到最能滿足自己的選擇。在定價與定位策略上，不同的供餐形式各有什麼樣的發揮...
4 週前     2151 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
社交與啤酒的完美結合！啤酒品牌如何成為運動賽事最佳拍檔？
上次已經在「社交啤酒時代來臨！誰能抓住消費者的心？」發現了啤酒在社交生活中佔據的重要地位，其中觀賞運動賽事可謂是社交與啤酒的完美結合，運動賽事不僅是競技的舞台，更是人們情感宣洩與社交互動的重要場域。在...
4 週前     1839 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
川普重返白宮！對台灣連鎖餐飲品牌進軍美國市場是機會還是挑戰？
美國大選落幕，川普再次登上總統大位，對世界各國來說必定產生相當程度的影響，川普的政策可能帶來進口成本上升和稅制變化，因此品牌需未雨綢繆，做好財務與營運的風險管理。而對台灣連鎖餐飲品牌來說，近年來也在面...
4 週前     1858 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
「千頌伊」最愛的韓國銷售第一韓式炸雞「BHC」進軍台灣！
採訪・撰文＝巫芷玲BHC炸雞曾在韓劇《來自星星的你》中亮相，由劇中主角「千頌伊」開啟炸雞配啤酒的經典「雞啤（치맥，CHIMAC）」文化熱潮，吸引無數人飛往韓國只為品嘗享譽全球的正宗韓式炸雞。根據韓國朝...
4 週前     1862 看全文 〉
  • 健康醫療網　專欄作家
從認知調查到守護行動！台灣母嬰品牌攜手社會　關懷早產兒、捐贈
健康醫療網／記者王冠廷報導少子化趨勢讓每個新生命更顯珍貴，根據國健署統計，台灣早產兒發生率在近10年間增長約1.5 %，平均每10位新生兒中就有一位是早產兒。為守護這些巴掌大小的天使，台灣母嬰品牌麗嬰...
1 個月前     1296 看全文 〉