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烘培

共195筆搜尋結果
  • 食力　專欄作家
【食力】酸、苦、甜、澀、香！咖啡為什麼能有這麼豐富的味道？
撰文＝蔡幸儒咖啡的風味大致有酸、苦、甜、澀、香等，而這些風味除了彼此環環相扣外，風味的來源其實也與咖啡豆本身所含有的天然化學成分，以及後續的加工、烘焙的溫濕度等息息相關。咖啡風味50%來自於先天條件咖...
2022/01/28     2631 看全文 〉
  • 青仔媽　總人氣 39,160
    青仔 9歲7個月
MATRIC松木家電 活力雞蛋仔點心機 香港雞蛋仔在家輕鬆做
去過一次香港吃到當地特色街頭小吃雞蛋仔點心，整個就愛上它的特殊口感。趁1111下單入手了心心念念的【MATRIC 松木】活力雞蛋仔點心機。以後就可以在家製作香港雞蛋仔點心，在家也能享受美味的雞蛋仔點心...
2022/01/03     1974 看全文 〉
  • 打拋豬與大包豬　駐站部落客
    貓貓狗 5歲4個月
【惡搞廚房】松木家電 MATRIC 雞蛋仔機(MG-DM06
媽媽廚藝沒有很好，但家裡廚房的「給西」倒是不少，就是因為媽媽廚藝不夠好，才要借助小家電來神救援，每一次廚房有新夥伴加入，都可以重新燃起我的烘焙魂（熱血！！）繼大小烤箱、鬆餅機、雞蛋糕機、章魚燒機、優格...
2022/01/02     2197 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】美國星巴克雲朵「冰奶泡」炫風！ 創意來自台灣奶蓋茶
美國星巴克自2014年起首度推出「雲朵」系列咖啡、2018年全美星巴克同步推出。撰文=羅璿除了珍珠奶茶，水果茶、黑糖珍奶，國際飲食間又悄悄出現台灣之光。台灣手搖飲處處能見的「奶蓋」，竟是近年美國星巴克...
2021/12/16     2584 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】亞洲唯一獲獎「義大利水果麵包」！聖誕節也可以想到麵包
採訪·撰文=羅璿麵包師傅吳寶春在2010年世界盃麵包大師賽，在法國以歐式麵包拿下冠軍後，隨後回台灣發展相關事業，傳承麵包技藝。7年後，2021年10月吳寶春再度披掛戰袍，率領主廚團隊前往義大利挑戰潘尼...
2021/12/09     2753 看全文 〉
  • sheena　總人氣 469,414
    Ｚ 6歲3個月
共讀 x 英文繪本｜玩角色扮演．醫生看診+廚師烘培的拼圖書
「角色扮演」是模仿也是學習，在幼兒成長過程不可或缺。觀察力、想像力、合作力，遊戲都需要。結合拼圖和繪本的「Pop Out & Play」系列，今年推出兩個主題－－Doctor's Kit、Cook's...
2021/10/28     2295 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】合成生物學、發酵技術讓蜂蜜的未來替代品誕生
美國食品科技公司MeliBio利用合成生物學與發酵技術，產出和真實蜂蜜分子結構相同的素蜂蜜，讓口味和質地向上躍升了一大步。（圖片來源：MeliBio）撰文＝李若威甜滋滋帶有特殊香味的蜂蜜，不論是在烘焙...
2021/10/21     960 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】貴不一定好！咖啡館必備的生財器具，先想清楚再買！
採訪=林玉婷、黃欣培、黃敬翔撰文=黃敬翔對於想開店的店主而言，如何挑選咖啡機、手沖壺、研磨器具......等設備大概就是最興奮的時候了，畢竟這是最能直接看見夢想實現的起點。器材的選擇最直接地就是會影響...
2021/09/30     1513 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】未來，你吃的香草口味產品也許能從「塑膠」中提取出來？
撰文＝李若威塑膠袋、寶特瓶、便當盒、飲料杯......等，一次性的塑膠產品在陸地上隨處可見，在湖泊、河流、海洋更是如此，這些本該留在陸地上的垃圾，卻污染了海洋等其他地方。截至2016年，全球流入湖泊、...
2021/09/30     1423 看全文 〉
  • 小小寶媽　總人氣 2,780
    小小 12歲3個月
查理布朗烘培坊 爆漿芝士麻糬餅&抱抱捲 超好吃 中秋送禮超推
前陣子跟朋友一起團購了查理布朗爆漿芝士麻糬餅&抱抱捲，這兩天終於到貨了~~~雖然查理布朗本來就很有名了，但這次的爆漿芝士麻糬餅&抱抱捲還是很讓我驚豔，想說來跟大家分享一下這次的開箱&心得。以下開箱~~...
2021/09/22     1945 看全文 〉
  • 魚兒一家樂yo遊的可樂魚　駐站部落客
    小小魚 9歲
    小魚蛋 4歲
【台南遊記】林百貨、渝苑川菜餐廳、日子食作烘培
 離開奇美回到台南市區後，我們轉搭公車到林百貨來逛逛，開逛前先在對面買杯手搖飲解渴！   林百貨 地址：臺南市中西區忠義路二段63號電話：(06)221-3000營業時間：11:00-21:00官方網...
2021/09/22     2159 看全文 〉
  • 小番茄　總人氣 780,445
    小唯 7歲
食譜。中秋最夯烘培料理~蛋黃酥(超詳盡做法)
​中秋最夯烘培料理~蛋黃酥也是我老公的最愛!每次中秋他一定要吃好幾顆!外面賣一顆都至少45元，不如自己動手做做看~其實做法不難耶!注意小細節一樣可以做出很美味的蛋黃酥​看影片更清楚~​器具:攪拌機:k...
2021/08/26     1630 看全文 〉
  • 食力　專欄作家
【食力】咖啡烘焙法學問大！650種香氣變化玩不完！
撰文=紀雋妍一般我們習慣的咖啡是具有焦糖香和炭燒香融合的氣味，但你聞過咖啡在烘焙前的味道嗎？未經烘焙的「生豆」有濃厚的青草味，必須透過適當烘焙成為「熟豆」，其中生豆中的有機酸、 醣類、脂質、蛋白質等物...
2021/08/22     2698 看全文 〉
  • 菜媽咪　總人氣 49,993
    小白菜 10歲10個月
    豆芽菜 5歲9個月
【烘培食譜】芝麻偽孔雀小餅乾│寶寶零食│濃郁蛋香芝麻高鈣
介紹第二款菜菜家點播率也很高的零食-芝麻偽孔雀小餅乾，為什麼是偽孔雀餅乾呢?因為吃起來就像孔雀餅乾一樣，酥脆有蛋黃的香氣，而且輕咬後即化，網路上其實有非常非常多的寶寶零食食譜，我也做過不少種，但最喜歡...
2021/07/12     1774 看全文 〉
  • Jeng&Kai育兒生活　駐站部落客
    Jeng 12歲6個月
    Kai 8歲11個月
食譜｜鬆軟甜甜圈~小孩都喜歡的點心.簡單好上手！
雖然我不喜歡油炸東西 但是甜甜圈還是要用炸的才好吃?前陣子試過用烤的，但總覺得少了油炸的香味，味道單調清淡了點，但很適合塗果醬來吃。油炸甜甜圈灑糖粉一起吃，跟麵包店賣的一樣鬆軟好吃。步驟看似很多，其...
2021/07/01     1743 看全文 〉
  • 恐龍兄弟他媽　總人氣 1,355,990
    弟噗 7歲9個月
    噗寶 5歲1個月
防疫在家免準備，麵包、餅乾、蛋糕材料包送到家，輕鬆親子玩烘焙
疫情和孩子宅在家，想要帶著孩子一起動手做甜點，但又不想要出門採購擔心人擠人?!"自己做烘焙聚樂部"幫你直接宅配送到家！！可以依照家裡有的設備：冰箱、烤箱、小烤箱、氣炸鍋、平底鍋，挑選合適的材料包，每一...
2021/06/17     1305 看全文 〉
  • 劉元氣　駐站部落客
    鈞寶 9歲8個月
    綝綝 8歲
【親子烘培壓模餅乾】視覺享受+60分 直接及格!
在家防疫找事忙! 買些壓模工具揪孩子在家一起烤餅乾【材料】低筋麵粉 350g常溫雞蛋 1顆無鹽奶油 120g糖粉 80g香草精 1/2茶匙鹽巴 1/4茶匙 【作法】1.軟化奶油 攪拌成乳霜狀2.糖粉過...
2021/06/14     4096 看全文 〉
  • 蕾　總人氣 362,607
    晰寶 7歲2個月
果菓國-無調味綜合什錦堅果
因為疫情我居家辦公也好一陣子了，在家嘴巴就是比較饞，需要吃一些零食來抒發上班跟疫情影響的心情，我上網瀏覽的時候發現果菓國的無調味綜合什錦堅果很吸引我，於是就馬上訂購來吃吃看囉~
2021/06/12     1081 看全文 〉
  • 恐龍兄弟他媽　總人氣 1,355,990
    弟噗 7歲9個月
    噗寶 5歲1個月
自己做烘焙聚樂部│懶得出門、懶得準備我家就是親子烘培教室!
看到"自己做烘焙聚樂部"推出的烘培材料包，這是我內心肖想很久的產品，因為我已經想帶孩子做甜點想好久，雖然之前也會去百貨公司做，但每次去的時間都喬不好而放棄坐在家裡只要乖乖等宅配人員送貨來就好，收到沒有...
2021/06/11     2501 看全文 〉
  • ♡●樂樂醬●♡　總人氣 156,458
    大哥泡泡龍 12歲4個月
    小哥哥詣 10歲3個月
果菓國低溫烘培堅果的夢想王國 楓糖泡泡什錦堅果 年節送禮超大
哇哇哇~ 終於被我找到平價的堅果 找了你好苦喲!想吃堅果 平常都去賣場或超商只敢買小小包的過過乾癮  是說以前就沒這麼貴啊!現在隨便一小包就破百而且分量還那麼一咪咪  塞個牙縫就沒了滿滿的幸福感  現...
2021/05/27     1000 看全文 〉