在家煮出小孩也愛吃的泡菜鍋

以前剛跟老公只有兩個人生活時很愛的懶人料理
就是去買罐裝泡菜加入炒飯
再簡單打個蛋加入肉絲，就可以變成一頓好吃的泡菜炒飯
後來生了小孩之後就很久沒煮過了
不過現在孩子比較大了，前陣子突然很懷念這個口味
就去超市找看看口味比較健康、辣度也比較低的泡菜回來試試
最後買了老品牌愛之味的韓式泡菜
泡菜才剛加進炒鍋就聞到懷念的香氣
吃起來味道不會太鹹，加上量沒有加的太多所以也不辣
老公也讚賞是好久不見的滋味以外，孩子也吃的乾乾淨淨

最近因為天氣變冷就打算自己煮看看泡菜鍋
沒想到還滿好吃的，以下來分享一下我的作法
首先先準備一鍋6分滿左右的清水跟愛之味韓式泡菜
然後一整罐都加入倒進去
這時候稍微試過湯頭
如果覺得「偏淡」會是最剛好的

接著就可以加入要給一家大小吃的食材
我個人比較注重均衡
準備了大白菜跟當季的茼蒿還有豬肉片
但當然也有孩子們愛吃的火鍋料
像是魚餃、燕餃、蛋餃、鑫鑫腸跟魚板等等
另外還有可以增加湯頭鮮味的蛤蜊
同時也可以在不加鹽巴的情況下
將我們原本「偏淡」的湯頭調整成恰到好處的濃淡

整鍋煮滾後試過湯頭沒問題就可以準備端上餐桌了
這時候泡菜已經被熬煮的不像原本那麼橘紅
嚐起來是清爽但還是清爽而且保留一點原本的風味
比起泡菜炒飯，是孩子接受度更高
甚至會吵著還要再吃一口
所以我想今年冬天家裡應該會蠻常出現泡菜火鍋的哈哈
省時方便又好吃的家常料理就分享給大家了
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