豆乳蒸雞製作方法 ( 電鍋料理 )

食材
１．去骨雞腿 四塊
２．薑片　少許
３．米酒　少許
４．麻油　少許
５．鹽巴　少許
６．砂糖　少許　
７．豆腐乳四塊 與腐乳湯汁　適量
８．枸杞　洗淨
９．香菜　切段　少許
１０．青蔥　切花　少許

⭐️做法
１．去骨雞腿稍微過滾水２秒鐘，去除雜質
２．將雞肉洗淨．拔毛
３．將食材１－７放入容器裡面，按摩入味．進冷藏醃製３０分鐘
４．將食材放入電鍋蒸３０分鐘
５．跳起後加入食材８．９．１０　悶五分鐘即可起鍋
６．起鍋後用剪刀剪小塊即可，也可以在蒸煮前，先剪成一口大小．

⭐️口感：
與腐乳一同醃製過後的雞肉，經過蒸煮後，雞湯與醬汁完美的融合，鹹香中帶點甘甜的風味，清爽開胃又下飯。

⭐️備註：
１．調味依照個人喜好調整　
２．豆腐乳要壓泥　
３．如果同時蒸煮比較多塊肉，中間要記得翻一下避免中間沒有熟
４．實際烹調時間以電鍋大小．肉的份量．厚度為主
５．放入電鍋時，要連醃製的醬汁一同放入容器裡。