8M23D 副食品日記一轉眼之間給小金魚的副食品,已經從冰磚晉升到現打現做的活了!還好有家裡的長輩協助,曼曼才可以當個輕鬆的媽咪,謝謝露媽~~~~這次要介紹的食材是由露媽準備的 (是不是有點太爽了連自己小孩的食材都是由露媽準備的)其實是因為曼曼是假日媽媽,所以每當周末除了當飛車超人之外 (露桑吐槽：又不是你在開車)在家裡還要當個百應超人 (百應就是除了百變之外還要什麼都會,自創名詞我)扯遠了~~ 由於小金魚已經8個多月了,大概是從7個月左右,慢慢開始轉成現做現吃一路到大概是到9個月後進化成現做還可以明天吃 (這啥鬼話)就是一次準備兩天的副食品,一天吃兩餐,每餐大概是吃Thinkbaby不鏽鋼餐具任一款約6-7分滿現在可以吃到8-9分滿的量,我真的覺得不是我小孩太會吃就是他很愛吃ORZ.... 本次準備的食材：雞胸肉、鱸魚片、洋蔥、紅蘿蔔、青江菜﹝雞胸肉﹞雞肉含有蛋白質、醣類、維生素A、B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素.雞肉含優質蛋白質、脂肪含量少,能增強體力、強壯身體,是體質虛弱、病後、產後以及老年人適合攝取蛋白質的來源.一整隻雞中,以雞胸肉的維生素B群含量最高,能恢復疲勞、保護皮膚；雞腿肉則富含鐵質,可改善缺鐵性貧血；雞翅膀肉中則含有豐富的膠原蛋白,能強化血管.﹝魚﹞魚肉含有豐富的蛋白質,因為魚肉蛋白質纖維結構較短,口感極佳,魚的蛋白質可以很容易地被人體消化吸收,蛋白質不但是增進幼童成長發育的必要營養素,也是提供人體生長需要的重要養分,一旦身體出現傷口的時候,也必須靠攝取適量的蛋白質來修補細胞組織,促進傷口癒合.此外,蛋白質也是維持身體運轉和供給能量不可或缺的營養素.魚類食品富含身體所需的微量礦物質,包括銅、碘、鎂、鐵、鈉、鉀、磷等礦物質,有些體積小、售價便宜的魚類,如香魚、沙丁魚等可以整條吞食的魚種,都是絕佳的鈣質來源.此外,魚的肝臟中含有豐富的脂溶性維他命A、D,魚肉中則含有水溶性的維他命B6、B12、菸鹼酸等營養成分.魚肉的脂肪中含有優質不飽和脂肪酸Omega-3,指的就是魚油中的DHA和EPA,尤其DHA是構成神經細胞的重要組織,日本人把魚油視為視力保健的佳品.攝取DHA和EPA有助於嬰幼兒的腦部發育,是理想的健腦食物,除此之外,還能夠降低血中的三酸甘油脂、膽固醇和低密度脂蛋白中之膽固醇含量、減緩血液凝固的時間,藉此降低心臟病、腦中風等疾病的罹患率,達到預防心血管疾病的效果.﹝洋蔥﹞素有蔬菜裡的皇后之稱,營養價值很高,含有前列腺素A、維生素A、B群、C及磷、鐵等礦物質,也有少量的胡蘿蔔素、硫胺酸等,營養成份豐富卻幾乎不含脂肪.加上具有預防骨質疏鬆、促進血液循環、調節血糖、治感冒、降三高的作用,適合中老年人的保健食物,也很適合小寶寶,但由於洋蔥屬於中低敏食材,吃多易脹氣,故在使用上請自行斟酌囉!﹝紅蘿蔔﹞胡蘿蔔的粗纖維,可促進腸胃蠕動,有助消化功能；β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,可保持皮膚的光滑.研究證實,胡蘿蔔亦有降低血壓、降低血糖之功效；在漢方認為,紅蘿蔔有補血的作用,且含有豐富營養素,故紅蘿蔔汁被喻為「活的血液」.﹝青江菜﹞青江菜含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸,對高血壓、動脈硬化有預防的效果,也能維持牙齒、骨骼的強壯,豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的幫助.另外青江菜富有纖維質,可以有效改善便秘.介紹完食材的好處,馬上介紹做法露媽的做法很簡單,洗淨所有的材料之後,將食材切小塊或者方便烹煮的大小即可(是不是很easy~馬上可以跟小孩玩)鍋子最下面是米,上面漂著洋蔥、少許紅蘿蔔,這些東可以可以簡單弄一成一鍋一次搞定 這一鍋會先下鍋煮一次(外鍋準備7-8分的水),第二次的時候再放入雞胸肉、鱸魚片在上層一併蒸熟.蒸煮兩次的原因是為了讓洋蔥與紅蘿蔔徹底軟化融入米湯之中,來個你儂我儂的最高境界~哈哈哈!左下方的鱸魚末已經是動手去除魚刺的時候才想到要拍照,加減看一下 把剩下的魚肉、雞胸肉剝開放涼；魚片的話一定要小心去除魚刺經過這幾次挑魚刺經驗,曼曼都覺得自己可以是抓刺高手了 (威) 青江菜老木是用滾水川燙的,想到要拍照時以晚,已入攪拌器中了等待所有的食材都放涼後,在一併打成泥糊狀,就可以是寶寶們開心的愛吃的午晚餐囉~ 打成泥糊狀的程度,需要視家中寶貝接受程度做調整唷!初次接觸副食品的小寶貝,建議使用單一食材不斷加入新食材,除了提高小寶貝對副食品接受度之外,更可以讓小寶貝嘗試各種不同的食物味道或者降低過敏的可能唷! ﹝曼曼說故事粉絲專頁成立了~~快來分享按讚吧﹞更多小金魚的小故事,歡迎閱讀「曼曼說故事」Blog https://goo.gl/Au6kI6
