每當天氣轉涼,我都會準備滴雞精幫孩子們增強抵抗力記得在懷孕後期體力負荷大時媽媽都會幫我準備滴雞精給我喝,讓我更有體力其實在家自己滴雞精真的很方便!只需要有大同電鍋就可以輕鬆完成很多自製的滴雞精都會準備一整隻雞來滴當然滴出來的雞精可以冷凍需要時再拿出來加熱飲用我們家的冰箱隨時都有雞腿所以通常我都是需要時再滴看大家自已的採買的狀況而定囉~ 準備材料:兩隻雞腿(或是雞胸肉)洋蔥一顆(可增加雞精的自然甜度)枸杞和紅棗(看個人需求)1.雞腿和洋蔥切塊 2.雞腿肉和洋蔥放入內鍋,中間倒扣一個碗3.鍋子包裹鋁箔紙防止水份外流放入電鍋蒸煮兩次每次三杯水 4.煮好後滿滿的滴雞精全部跑到碗裡,把雞腿和洋蔥夾出來用濾網把多餘的雜質瀝出來 5.放涼放冰箱冷藏把多餘的油質撈出黃澄澄營養滿分的滴雞精就完成囉!是不是超簡單的~加洋蔥的滴雞精多了點香甜的味道,好喝! 貼心提醒:1.兩隻雞腿約可滴出一碗的雞精2.剩餘的雞腿肉變得很柴,如果捨不得直接丟掉可以剝絲做雞絲飯3.有些孩子對於雞精的味道會有排斥可以用來煮麵或粥
