某天看凱莉哥分享了這道食譜,看起來好像很簡單,於是自己也自信滿滿的做看看誰知道做菜真的不是用看看的就可以學會的事這其實是我第二次試做這道點心了第一次不算大失敗,但是爛到我不知道要怎麼分享給大家還好這次有成功一些些,扳回我一點點顏面 材料很簡單,馬鈴薯一顆、麵粉100g、鹽少許、糖2-3匙還可以加奶油跟乳酪,但我這次都沒加,下次再做有加的話再把成品放上來(如果有成功的話...) 馬鈴薯蒸熟,用湯匙壓碎 加入鹽、糖跟麵粉(我有過篩,但不過篩應該也還好),麵粉分批加入 揉成不黏手就差不多了靜置10分鐘讓麵粉醒一下(我也不知道為什麼~)也可放入冷藏,這樣要壓模時會比較順利 這是我第一次做的...半失敗品...左上角第一個是我最先開始捏的一開始都好好的,可是越捏到後面,發現馬鈴薯團越來越濕,也越來越黏手,所以排到下面已經開始變得跟刺蝟一樣了後來才知道,要適時的補充麵粉,才不會沾手而且我原本要用壓模子的,但一壓好模子,發現根本拿不起來,馬鈴薯麵團就跟泥一樣,後來才知道是我的麵粉加不夠然後又因為手捏的大小不一,厚度也不太一樣,導致馬鈴薯條(?)裡面還濕濕爛爛的,一點兒都不好吃 所以有了上次經驗,這次我就加了大量的粉(是指撒在手上跟桌上的,不是麵團裡面的,但也把部分都揉進去就是了)順利了壓了小鴨的模型烤盤抹油,比較不沾烤盤的方式是把壓好模的小鴨直接塗油再放烤盤上烤箱預熱,180度火,烤15分鐘 這是我只烤了10分鐘的小鴨,雖然有熟,不過中間吃起來還是有點濕爛的感覺但是只有一點點,跟我第一次做的比起來真的是好非常多了而且我表面灑太多麵粉,所以烤完之後都粉粉的(有發現小鴨被我翻身嗎?)建議可以送入烤箱時在表面刷一層奶油,這樣就不會粉粉的,而且也會更香更好吃唷 這是第二盤的愛心,烤15分鐘的就比較有脆度,我自己比較喜歡這樣的口感看是喜歡吃有點濕爛的或是比較脆一點的,都可以自行調整烤的時間 牛牛把小鴨那盤吃光光我第一次做的失敗品,她可是一口都不吃呢! p.s她真的有陪我下廚房,不過她搗亂的部分真的讓我手忙腳亂,最後還是被我請出廚房了而且我的手都是麵團,實在無法分身幫她拍下精彩花絮,等我越來越順手之後再補照片吧~ 小牛媽咪有粉絲團囉~如果你喜歡我的文章,歡迎到我的粉絲團幫我按讚唷!▲小牛媽咪有兩隻牛▲小牛兒媽咪部落格
