做點心真的是一件很紓壓的事情每次累到腦袋有點當機時,就想來烤個點心從量秤、攪拌、和勻中,讓腦袋慢慢平靜下來（媽媽壓力很大齁,哈哈）昨晚翻到一包快到期的椰子粉香到不行的椰子粉,要怎麼大量消耗掉呢?就上網查了查食譜,查到了「椰子球」這個選項夫人本身沒有特別喜歡椰子粉的味道但沒想到做出來連我都一口氣吃了七、八顆香酥的口感真的很棒,金黃色的椰子球又好可愛而且只要喇一喇就可以了,超級簡單喔一起來做吧~﹝準備材料﹞全蛋三個（只能吃蛋黃的小朋友就換成蛋黃五個）細砂糖75g奶粉30g（可用配方奶粉代替）鹽2g（若使用有鹽奶油即可省略）無鹽奶油40g椰子粉200g﹝製作步驟﹞1.將蛋、砂糖、奶粉及鹽混合均勻2.奶油用隔水加熱融化成液體狀後加入攪拌均勻3.椰子粉分三、四次慢慢加入攪拌,攪拌至沒有乾粉狀4.將麵糊用手捏成小球狀,在鋪了烘焙紙的烤盤上排開（亦可使用餅乾模型,輕輕壓緊後用手指慢慢往下壓出形狀）5.預熱烤箱180度,烤23分鐘即可（每家烤箱功率不一,我覺得23分鐘顏色會比較金黃一點,這次烤太久有一點點焦邊,但還是非常好吃喔!）這道點心是不是超級簡單!也很適合跟小朋友一起動手做喔食譜參考自：椰子球的新配方 歡迎來FB找兔寶跟夫人玩唷!
