嗨!我是豆豆媽,自從懷二寶到生產完現在二寶也快6個月,哥哥九月也打算讓他去讀書了好久沒有上來分享文章,每天都在跟時間賽跑(累)-拉回正題.身邊一定有很多媽咪的孩子都有挑食的問題只要把一些食材,變化成其他能讓孩子有興趣的食物今天來個［紅蘿蔔蛋糕］吧!!!紅蘿蔔有的小孩愛,有的小孩很排斥我家兒子,對紅蘿蔔非常喜歡（目前年齡快2Y2M)紅蘿蔔非常營養,含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等,同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等礦物質,其有含量很高的纖維素及硒元素.為傘行科植物日本稱東方小人參,因原產地在歐洲又名胡蘿蔔.做這個紅蘿蔔蛋糕,其實不難也不用像一般我們做蛋糕那樣,需要蛋白打發之類的-也能跟小孩一起,嚐試親子烘培樂趣除了,切紅蘿蔔跟刨絲這步驟有危險性以外其餘都是加入、攪拌,快一起找小寶貝們動動手吧-準備工具：一個6吋大小的烤模-食譜：奶油butter100g低筋麵粉pastryflour100g泡打粉5g紅蘿蔔絲180g細砂糖70g全蛋2顆-步驟：1.如果家中沒有烘培的分離式烤模,能找個盆子或玻璃盆,周邊記得抹薄薄的奶油,讓你蛋糕烤完出來比較好脫模,才不會沾黏.2.將奶油先放在室溫下回溫後,放入盆子中倒入細砂糖,攪拌至乳霜狀（千萬不要因為懶的攪拌,就把奶油隔水加熱變成液體喔）.3.在方法2裡,先加入一顆全蛋,攪拌均勻後,再加入第二顆全蛋,一樣攪拌均勻.4.在以上的方法裡,加入蘿蔔絲攪拌均勻.5.最後,放入過篩的低筋麵粉、泡打粉,攪拌均勻.6.放入烤箱180度,烤45分鐘,出烤箱後,先用筷子往內插入後拿出,如果筷子上沒有沾黏,就表示裡頭已經烤熟囉.-看完是不是很輕鬆呀,能試試看食材也都很容易取得,時間也不會太久我通常都是等2個兒子睡午覺時開始動作等他們起床後,剛剛好有點心能吃囉!!也因為,這跟我們平常製作蛋糕的食譜不同烤出來不會蓬鬆的太高,紅蘿蔔蛋糕偏紮實的口感
