紅豆湯圓 在台灣隨便巷子口夜市裡都可以買到很好吃的在這裏還真的不知道要去哪買 前幾天月姨來訪突然好想吃個紅豆湯試用壓力鍋做了一次成果不滿意換一個配方直接用燉的哈就可以做出想念的那個味道啦! 紅豆是低脂肪高蛋白質和鐵質還含有維生素B群和E.鉀鈣磷鋅等微量元素的食物 可以補血促進血液循環 增強抵抗力和體力(資料來源：https://goo.gl/JGnsrN)把紅豆湯給小朋友當點心也很好呀湯圓就先不要了怕小朋友噎到......不過搓湯圓小朋友很愛2015年的冬至是12/22 可以準備來給小朋友搓著玩冬至的由來和故事請點：https://goo.gl/CLgaoz 來看看材料和做法吧!材料 紅豆湯 紅豆 1杯（大同電鍋的杯大約150g） 水 9杯（真正的量杯大約是2250c.c.） 糖 130g湯圓 糯米粉 200g 溫水 170c.c (熱水加冷水溫溫不燙手就可以啦~） 看材料有沒有覺得一種簡單哈哈是真的還蠻簡單的 不過在搓湯圓的時候要準備份量外的一碗水 做法紅豆洗乾淨泡水3-5小時泡到紅豆長到兩倍大 早上睡起來洗好泡到吃完中飯來煮剛好不可以泡到水變濁濁還有泡泡那樣就是泡太久 豆子發酵了煮起來不好吃呀~（噁（之前我天才的把它泡一整夜想說睡起來煮很方便就毀了）泡好連泡的水去煮到滾（把生味煮掉偷懶可省略直接把豆子瀝乾去煮） 之前看某一食譜忘了哪本說可以用泡的水去煮味道會比較濃但我把它倒掉了......XD 煮到滾了冒泡泡把豆子瀝乾加入2250c.c.的水煮滾關中小火煮1.5hr 起鍋前可以試吃一顆看看軟的程度愛不愛不愛可以繼續煮XDDD等到了喜愛的軟硬程度後把130g的糖拌進去就完工了.....（130g是微甜喔~想甜一點可以再多加糖）天冷吃熱的想吃冰的放冰箱不然就加冰塊吧~在煮的紅豆湯的那1.5小時可以去和小寶玩也可以來搓湯圓準備好粉和水把水分大概兩次倒進粉裡 有看到小寶塞在把把腋下一副很想幫忙的樣子 中間每次都會有這個讓我很想放棄的過程黏不黏粉不粉的別怕繼續揉就是了....然後 揉到光亮平滑就可以了（天氣太冷太乾揉不起來 可以多加一顛顛水上回我們多加了20c.c.）接著把他們 分成你想要大小的粗條糯米粉不是麵粉揉完還是很脆弱很容易裂開分散 JDub很小心地把他們整好型捏成細細條 用刀子切成塊狀 再揉成圓形其實拌好就可以讓小朋友自由發揮要搓成什麼了小寶的任務是把方塊搓成圓形 但他常常搓成長條 或是把它壓扁 然後媽媽就會拿走給他下一顆搓糯米粉不像麵粉真的光滑不掉屑 會越揉越乾揉久了就四分五裂了所以剛剛前面說要準備一碗水揉到分裂媽媽就接過來沾水再揉圓丟到有放糯米粉的盆子裡防止沾粘 也可以把盆子搖一搖一方面防黏一方面把湯圓滾得更圓 把要吃的留起來準備煮剩下來的直接裝起來放入冷凍 冰到冷凍之後拿出來就像在冷凍冰櫃裡買的桂冠小湯圓除了沒染紅沒什麼兩樣（得意狀~煮一鍋水滾了 把湯圓丟進去煮到湯圓浮起來加一碗冷水 轉中火煮到滾再煮個五分 把湯圓撈起來沖冷水 把泡泡雜質洗掉瀝乾 加到剛剛煮好熱呼呼的紅豆湯裡就有一碗自己做安心暖暖的紅豆湯圓啦~ 以前總覺得煮紅豆湯是一件很困難的事 沒想到真的煮了還真的是不太困難也不太需要什麼很厲害的道具 希望大家冬至都玩得很愉快吃完湯圓就又要長一歲囉! 喜歡文章記得收藏起來不然冬至要用會找不到呀＾＾ 來粉絲團按個讚祝小寶生日快樂吧~下回見囉~
