台灣最讓我流連忘返的除了夜市之外最無法割捨的就是街頭巷尾的連鎖早餐店了!經常覺得很意外雖然早餐店早已進化到2.0,各種口袋煎餅、鐵板麵、煎餃紛紛推陳出新但吃來吃去,我還是獨獨鍾情蛋餅與三明治（還要配上一杯大冰紅才過癮啊!）我記得剛出社會工作的時候在士林租房子樓下就是一間美而美早餐店週末睡到10點多下樓飢腸轆轆的我會一口氣點上三五樣早餐帶回家享用某一天老闆看著我咧著嘴笑說「妹妹~你家人很多吼?」殊不知我可是獨身在外的大食量單身女子阿（撥髮）雖然火腿蛋三明治是一個簡單到不能再更簡單的早餐但是自己怎麼做,卻總是欠一味那就是早餐店招牌的甜甜美乃滋!半透明不起眼的樣貌,只要用木匙舀一點塗抹在烤過的吐司上任何口味的三明治都能瞬間增加鹹甜鹹甜的特殊風味這是自己家裡怎麼樣都無法取代的絕妙好味!太想念的結果就是自己發憤圖強上網google許多美乃滋的配方都有添加雞蛋/蛋黃,但是添加了雞蛋的美乃滋除了不宜久放之外我更擔心的是生蛋裡面的沙門氏菌對孩子或是孕期的我都不好好不容易估狗大神賞我一份食譜（原版請參考這邊）試過之後多少彌補我那思鄉的口腹之慾呀!其實說穿了,健康的東西多半不好吃,好吃的東西不營養這個美乃滋其實就是糖組成的,不是什麼太健康的食物偶爾思鄉的時候拿出來抹上薄薄一層就好,可別當什麼仙丹良藥大口大口吞啊材料：1.細砂糖150公克2.鹽1/4小匙3.奶油15g4.清水225cc100cc5.玉米粉25g步驟：1.細砂糖、鹽、奶油與225cc的清水混合均勻小火煮沸2.玉米粉與另外100cc的清水攪拌均勻,立刻倒入鍋中勾芡（玉米粉不可以有沈澱喔）,此時會呈現濃稠狀3.室溫放涼就會慢慢凝結成凍狀,即可使用最近早餐店也爆發了嚴重的食安問題大家不妨動動手,在家也可以吃到早餐店獨有的美味囉!喜歡這篇文章,歡迎媽咪朋友們加入羅比麻的粉絲專頁我們一起聊聊天^^Charlene2xIII=RobbieIV羅比媽の育兒與實驗廚房
