”大同電鍋“真的好萬用,除了煮飯之外,還有著燉、滷、蒸等等的烹調方式,而這咖大同電鍋!也可以做出許多不同甜點好料理唷!之前用過電鍋做布丁、蛋糕,這次瓦力媽用電鍋來烤餅乾,真的可以烤餅乾喲~烤出來的滋味挺不賴!（難怪出國唸書留學生,都會帶一咖當作必備行李之一!）不多寫了,直接打做法：）-------（分格線）------材料：1.低筋麵粉100g2.無鹽奶油30g3.蛋一顆4.蔓越莓乾30g(果乾也可以不加,是因我家的瓦力喜歡吃蔓越莓,有試過堅果與南瓜子,這樣搭也挺不賴的,這看個人的喜好與口感唷!） *另外瓦力媽沒有加糖喔~通常做給瓦力吃的甜點,我幾乎是減糖或加黑糖,因為蔓越莓本身就有添加糖份了,可以看一下包裝內容標示,若不介意孩子吃甜一點的餅乾,那麼就酌量加入20-30g,讓餅乾有甜味! 可以先把奶油隔水加熱,這樣等等跟全蛋一起比較好攪拌,或者是把奶油退冰到軟軟下壓的感覺這樣也行,就把蛋與奶油打一打,讓奶油跟蛋拌勻. 再把麵粉倒入,開始攪拌,拌勻麵團, 把蔓越莓乾倒入,可以用攪拌均勻,（這方法感覺比較費力氣）瓦力媽是選擇撕張保鮮膜,把麵團與果乾包在一塊! 接著請我的小助手-黃瓦力出場幫忙揉麵團：）我家的瓦力,是個喜歡玩煮飯菜的小男童,所以他很喜歡跟我身旁做料理,孩子現在越來越大,四歲了,參與的事物越來越多,這感覺像是玩黏土一樣,揉揉捏捏,增加手部的精細動作與肌力,揉捏到快沒力氣時,雙手壓一壓,下巴還會再靠上去幫忙:) 之後撕張烘培紙,把麵團均勻的分配,壓膜囉!*小提醒*瓦力媽建議麵團壓膜時不要太厚,薄片即可!因為接下來是給瓦力自己決定分配量跟做餅乾,所以他選擇做八片餅乾,面積量是瓦力他做出來的大小,是偏厚!不然這樣的材料用量可以做到12片的餅乾量喔：） 接著就是主角!前面的敘述跟一般烤餅乾做法雷同,妙極的是這咖電鍋!記得電鍋不用加水,把烘培紙鋪上,餅乾放上面,再把電鍋蓋蓋上,保溫要打開唷,也記得要按下去,等待跳起來! *小提醒重點來了喲!瓦力媽有計算過時間,電鍋跳起時會是5分鐘後!不要開鍋喔~悶15分鐘（因為瓦力做的餅乾有厚度,若一般薄片餅乾,10分鐘就可以噢~）悶好時間到,打開鍋蓋,餅乾正面與反面瞧一瞧,看看底部是不是有烤過的模樣呢?! 這樣的餅乾還不夠香脆,所以再一次重複動作,蓋上鍋蓋,等待跳鍋5分鐘,悶的時間15分.*再次提醒若一般薄片10分鐘就可以了唷~所以,大部份在這第二次的動作,餅乾算是可以成品出鍋囉!恭喜你們完成了：）若是跟瓦力做的麵團一樣是偏厚的,就得要第三回合XD）來瞧瞧第二回的正反面! 最後一回囉!重複動作,蓋鍋蓋等5分鐘跳鍋,再悶15分鐘!耶斯~~~~蔓越莓餅乾成品出爐囉!!!!是用大同電鍋烤出來的餅乾：） 擺在盤子上放涼! 來近一點瞧瞧,瓦力壓膜的麵團厚度內部觀!瓦力媽咬一口,酥脆鬆的口感,搭配著微酸甜蔓越莓果乾,歐麥嘎~真的超對味! 這做法超適合給家中沒有烤箱的你們試試看,若家中有烤箱,你們也可以跟孩子動手做做看,吃吃看電鍋烤出來的餅乾,是不是跟烤箱烤出來的餅乾一樣好滋味呢?!分享這好有趣的做法,給喜歡為孩子動手做料理的媽媽們：）http://tdwm.pixnet.net/blog/post/42127405
