我家的小瓦力超喜歡吃草莓的,都會說自己是草莓弟弟,身為草莓控無誤：）最近草莓的產季到來,做了幾道甜點給瓦力當點心!今個想分享的是「草莓奶酪」!瓦力媽咪的做法還是都以不添加糖爲主,我加糖的話都會選擇黑糖爲首選,但這看每個家庭哦~有的家庭隨意,有的家庭很嚴格控關甜食,雖然在家自己親手做點心,瓦力媽還是會考量拿捏使用原物料,最主要是要看妳孩子的接受度哦!瓦力都會捧場著我的減味料理,吃得超滿足唷：）------分隔線-------食材準備：1:草莓(有依個人喜好調整,我使用300公克）2:牛奶200cc3:吉利粉5g就以上三樣,當然可以加糖加鮮奶油等等,但我想就原味呈現,實在話瓦力爸吃了後,發現到外面賣的跟自己製作的味道差很大!所以瓦力媽媽做點心都盡量以天然的食材為主：） 先把草莓洗乾淨,就使用流動的水加上瓦力的康貝! 瀝水後把草莓處理去蒂! 把草莓用攪拌棒打成泥,約200cc量. 這是我們家用的吉利丁粉,包約5公克,我使用量為5公克. 我用約20cc的開水,讓吉利丁粉泡開均勻攪拌,靜止狀態約10分鐘. 把牛奶倒入鍋內,小火加熱,這時候,我通常都會用手放在鍋子上,感受著蒸氣,此時就把吉利丁加進去一起攪拌均勻,等吉利丁融解後關火! 再來,就是把草莓加入攪拌等待變涼. 之後過篩,此時有過篩的話,奶酪成型時比較不會有氣泡與空隙,不過篩其實我也有過,口感當然就不滑順,就是這樣子吃進肚子內. 過篩後,分裝囉!容器的話,瓷器、不銹鋼、pp材質都可.請記得要等放涼後再裝入置於冰箱哦! 放置冰箱可以蓋上包保鮮膜或杯蓋,要吃的時候再拿來即可! 我家的瓦力吃的超滿足!雖然少了糖鮮奶油,味道不及外頭賣的,但還是想這樣健康做給孩子吃,分享給媽咪們：）http://tdwm.pixnet.net/blog/post/42072232
