HI~大家好,咩媽好久沒跟大家分享米餅系列的餅乾囉還記得之前介紹的台版薯條和星星米餅嗎?!(可點選藍字看文章)一開始會想製作米餅最大的原因還是因為小孩挑食,家裡也常常有剩下吃不完的白飯,所以才想到用一點心機,把米飯變成點心來哄騙雙仔,自從有了這兩次成功案例後,咩媽非常得意,本來米餅之路就要在此告一段落,哪知道,最近D仔這個小傢伙開始不吃菜,只吃肉,不管咩媽把青菜切得多細,(只差沒用攪拌機攪碎),在經過D仔的嘴巴後,便一一被過濾出來,就算再怎麼懇求這孩子多少吃一點,他就是不肯,於是咩媽又開始把腦筋動到米餅上,開始在想,該怎麼把有營養的菜類做成好吃的餅乾,眾多佳麗該如何挑出優勝的呢?!就在某天,姪兒買了一包洋蔥口味的餅乾,咩媽靈機一動,"沒錯!就是洋蔥了"洋蔥的營養價值有哪些,咩媽就不多介紹了,就對小孩來說最棒的就是可以提升免疫功能,以及,治療和預防呼吸道疾病,也就是多吃洋蔥可以預防感冒,小孩健康不生病,不就是當媽媽最樂見的嗎?!於是,開始一連串的試做,一開始,咩媽做的步驟比較多一些,烘烤的時間也會長一些,最後,咩媽綜合台版薯條和星星米餅的做法,做出簡單又有脆脆口感的好吃洋蔥圈 準備材料白飯 100g洋蔥 80g日本太白粉 50g鮮奶 50g (也可用水取代) 製作方法①.將洋蔥切小塊後與白飯倒進器皿裡,用食物調理機打成泥狀②.將鮮奶倒進日本太白粉裡攪拌均勻③.將步驟②加進步驟①,再用調理機打勻,(泥越細越好)④.米糊裝進透明食物塑膠袋中,下方邊緣剪一個小洞,在烤盤紙上擠出適當大小的圓,進170度烤箱約15~20分即可(因每台烤箱溫度不同,所以若表面變色後即可關火用餘溫續烤後再取出) 步驟①,盡量選"高瘦"的器皿會比較好打勻,米糊也比較不會亂噴 將步驟③混合打勻後,米糊像這樣的感覺,不會太濕的泥狀 在烤紙上擠出一個一個的圈圈 好久沒有一起親子同樂了!! 瞧她很認真的在畫"圓?!?!!" 洋蔥圈出爐!!!!勝負應該很明顯吧~(說上面好看的去面壁)因為主要是當雙仔的零嘴,咩媽只利用原本米飯和洋蔥的甜去提味,咩媽自己本身認為這樣的成品就不錯吃,看雙仔也挺愛的,所以就沒有再另外加鹽,如果是要給大孩子吃,可以自行加一些些鹽巴,口感就會很接近市售的味道了還有,咩媽發現有些洋蔥很辛辣,味道很洋蔥,而有些就比較淡,所以,製做時,洋蔥的量可以依你流淚的程度去增減,如果,當你切洋蔥時,感到很悲傷,眼淚不自覺流下,那量可以減少10~15g;如果,你沒有以上症狀時,那可以把洋蔥和白飯以1:1調配,也就是飯和洋蔥各100g還記得咩媽第一次試做時,那顆洋蔥讓我非常傷心,眼淚鼻涕都來,果然那次米餅非常夠味,但因為擔心對雙仔來說太嗆,所以之後減了一些量 雖然你吃了洋蔥,口氣不太好,但還是不減你的帥(咩媽已暈~) 洋蔥圈,除了好吃,也很好玩!!!? 果然,一個不注意,咩仔的5根指頭也都套上戒指了看完了以上作法,是不是覺得很簡單呢?!如果你跟咩媽一樣,家裡有不吃菜的小暴龍(肉食動物),不妨也可以耍一些小心機,把這些食材稍微改造一下,換個樣貌再出現,說不定會有意想不到的結果唷咩媽懶人廚房,下次再見囉!! 不管你是喜歡咩媽的碎碎唸還是被雙仔可愛的外表迷惑都歡迎你們來咩仔粉絲團找我們唷文章出自:咩媽碎碎念
