今天咩媽要介紹的是不一樣的雞蛋糕,市面上販售的人稱它為"蛋中蛋"也就是雞蛋糕裡另外多加了一顆蛋,從原本甜味的雞蛋糕變成帶有點鹹味聽說這種吃法是從韓國傳來的,咩媽吃過一次就對它念念不忘前陣子鄰居送咩媽一包鬆餅粉,剛好讓咩媽可以試做念念不忘的味道咩媽上網找了一些蛋中蛋做法的食譜,但有的做起來不是蛋糕太乾,不然就是加了香精..等等因為是要做給雙仔吃的,所以咩媽選用容易取得的材料,製作簡單的方式,吃最原味的口感或許吃起來不像市售那麼可口,至少不會吃進太多人工添加物試做了幾次後,調配出自己比較滿意的比例,現在就來看看這道好吃,營養的點心怎麼做吧 準備材料鬆餅粉 60g鮮奶 60g砂糖 20g雞蛋 4個起司片2片奶油 些許以上份量可做3份蛋中蛋 製作過程①.將鬆餅粉,鮮奶,砂糖和1個雞蛋放在盆裡攪拌均勻②.分裝麵糊前先在烤皿周圍抹上奶油(防沾黏),記得盡量選小一點的器皿,如果沒有適合的器皿也可以用烘烤專用的紙杯代替③.麵糊只需裝4~5分滿就好,然後打上個雞蛋,將起司放在另一半麵糊後進170烤箱烤10分鐘後取出,將有起司的雞蛋糕拿起,覆蓋在有雞蛋的上面④.再進烤箱烤10分鐘,營養好吃的蛋中蛋完成(因為每台烤箱不同,雞蛋糕表面成金黃色後即可關火) 將步驟①的材料通通加一起拌勻 將步驟③分裝完後近烤箱烤約10分鐘 10分鐘後取出,將放起司那面拿起倒蓋在雞蛋那面上,再進烤箱烤8~10分鐘 蛋中蛋雞蛋糕出爐囉~是不是挺可愛的呢 因為是要給小孩吃,所以咩媽沒有另外調味,擔以起司本身的鹽而已,若是大人要吃,可以另外在裡頭加些胡椒鹽唷 以上,是不是超級簡單的啊,食材少,連步驟都很少,如果不是那麼在意外表的話,甚至可以把步驟③去除只要麵糊多加些,打上蛋,放上起司直接近170烤箱,烤15~20即可完成如果火侯控制的好,說不定還能吃到爆漿的雞蛋糕呢這款雞蛋糕吃起來鹹鹹甜甜的,對不愛吃甜食的大人來說也能接受食材也可以任由自己的喜愛做搭配,看是要加玉米粒或火腿也可以唷 早餐好囉!!各就各位 終於可以開動啦 平時不愛吃蛋的D仔,這樣的吃法竟然可以連蛋黃一起吃完 對小小孩來說缺點就是,吃到一半就需要大人幫忙餵食,免得吃得開心也玩得很開心 嗯~~有我最愛的起司和雞蛋耶~ 好吃,從咩仔的表情就知道她喜歡這味^^ 這次咩媽使用的起司是在一般超市就可買到的起司片,如果使用焗烤專用的起司口感會更好唷這樣的點心也很適合拿來當早餐,營養外又能有飽足感有空就來試試好吃的蛋中蛋雞蛋糕吧!!咩媽懶人廚房下次見囉 不管你是喜歡咩媽的碎碎唸還是被雙仔可愛的外表迷惑都歡迎你們來 咩仔粉絲團 找我們唷
