切洋蔥不流淚!這個標題我已經看過千百萬次了!除了冰凍.泡水.帶蛙鏡到底還有沒有新招? 原文刊載:http://caramelgreen.pixnet.net/blog/post/393154292 我很喜歡吃洋蔥! (這什麼告白式的開場?) ((不是告別式喔)) 生了DAHLIA以後更是必學治咳秘方-洋蔥水網路上洋蔥水的做法已經百百篇了跟切洋蔥不流淚這個標題一樣看到都無感了!而且冰凍過的.加熱過的口感都走樣啦~ 那你要不要試試這招? 準備工具:一支茶匙(或稱調羹不然嘴夠大的用裝湯的也無妨啦) 將菜刀跟洋蔥在旁邊備好 優雅地拿起茶匙將它放入口中含住稍微閉氣 開始切洋蔥 盡快切洋蔥!久了在換氣的時候還是會刺激的! 為什麼切洋蔥會流淚之萬年問題:因為洋蔥內有含硫的胺基酸所以當你朝洋蔥切下去破壞了洋蔥的細胞就產生具有揮發性的硫化合物這玩意會刺激眼睛跟鼻子的神經尤其是淚腺含湯匙的方法就是遮蔽淚腺所以有些人會覺得這方法還是有點嗆嗆的但不會難以忍受 同場加映治咳秘方之洋蔥水煮法:1.洋蔥一顆剝皮切細放入可蒸的碗裡碗裏不加水2.電鍋外鍋放入1-2杯水放入墊高的蒸盤再將碗放在中間3.待開關跳起來即可食用 請給我一個鼓勵幫我按個讚吧
