來來來~大家別說我食言了說好要分享的棒棒糖蛋糕食譜,這廂為大家上菜囉!話說,來美國之後經常在小朋友的生日派對上,看到廣泛被用來「佈置」會場的點心就是杯子蛋糕cupcakes和棒棒糖蛋糕cakepops除了就是造型小巧可愛,小朋友可以輕鬆拿取食用再來就是製作上非常簡單不易失敗最重要的就是,即便是手拙如我的媽咪都可以發揮巧思,把一個個小巧可愛的蛋糕裝飾得漂漂亮亮成為派對上最吸睛的小點心今年七月在Robbie的生日派對本來懶惰的我想直接和蛋糕廠商或是Starbucks訂購他們的棒棒糖蛋糕朋友紛紛阻止我說：這麼簡單的東西你一定做得出來!!不要浪費錢XD哈哈~於是我在Amazon上面買了一個長相近似雞蛋糕機的棒棒糖蛋糕機果真讓我輕鬆做出美麗又好吃的棒棒糖蛋糕了詳情可參考：Robbie2歲生日籌備記錄蛋勒!大家不要失望!經過四處打聽,甚至是考慮過幫台灣的朋友們團購這台好用的棒棒糖蛋糕機最後居然被我找出「不需要機器」也可以做出來的棒棒糖蛋糕食譜了!而且還完全不需要複雜的工具或製作手法輕鬆用鬆餅粉喇一喇就可以啦大家有沒有摩拳擦掌想和羅比媽一起動手做呢?^^ 材料：（約可製作原味香蕉蛋糕9球巧克力香蕉蛋糕9球） 1.香蕉蛋糕一份*（請參考食譜：香蕉杯子蛋糕,並將砂糖減量為15g=1大匙）2.巧克力磚40g（苦甜巧克力、牛奶巧克力、白巧克力都可以,依照個人喜好選購）3.無鹽奶油25g,室溫放置已完全軟化的狀態4.砂糖20g5.裝飾材料：各種口味/顏色的巧克力磚、彩糖/糖珠或是自製造型翻糖適量、花生碎或是核桃碎、棒棒糖紙軸18支、固定棒棒糖的插座(可以用保麗龍或是紙箱來取代)*其實大家也可以自己購買市售的蛋糕拿來改造.我的經驗是因為最後要造型成蛋糕球,都必須加入奶油糖霜或是巧克力來增加黏稠度.市售蛋糕無法自己調整甜度,容易導致最後做出來的成品過甜.若要自己製作喜歡的口味,也要稍微注意一下糖量的控制,有部分蛋糕食譜只要減糖就容易導致失敗喔 步驟： 1.先製作蛋糕體： (1)請參考香蕉杯子蛋糕食譜步驟1~5,記得砂糖要減量只需1大匙即可(2)取一個方形烤盤(8"x8"),內壁抹上一層薄薄的奶油再篩上一層低筋麵粉,倒扣過來抖落多餘的麵粉(3)將步驟1的蛋糕糊裝入烤盤中,送入預熱至170℃的烤箱中烘烤20分鐘,竹籤插入無粘黏就是熟了(4)取出烤好的蛋糕倒扣在網架上放涼 (5)將放涼的蛋糕打碎（可以用食物調理機或果汁機,甚至是用手撥用刀切都可以）,蛋糕越碎最後的成品口感越好 2.製作原味蛋糕球與巧克力蛋糕球：(1)將打碎的蛋糕屑分成兩半(2) 軟化的奶油與砂糖攪打發,至完全泛白呈乳霜狀（用電動打蛋器比較快,手動亦可）(3)將打好的奶油糖霜一點一點的拌入其中一半的蛋糕屑中,一直到蛋糕屑可以用飯匙或是手揉合成一個大球狀（若還有剩下的奶油糖霜可以捨棄,不需要全加.只要能夠凝結成團狀即可）(4)將40g的巧克力磚隔水加熱融化(用微波爐一點一點加熱攪拌直到融化亦可),比照上述步驟2-(3)拌入另外一半的蛋糕屑中,直到完全揉合成團狀(5)將兩種不同口味的蛋糕團分別取出一團一團大約30g,用手掌滾圓成球狀,放入「冷凍庫」冷凍10~15分鐘定型 3.組裝：(1)將裝飾用的巧克力磚隔水加熱融化成液狀(2)取出棒棒糖紙軸,前端1cm左右沾上一層巧克力漿(3)將紙軸沾上巧克力漿的這一端,插入冰鎮好的棒棒糖蛋糕中央,小心不要穿透 4.裝飾：(1)依序將所有棒棒糖蛋糕組裝完成,放入冰箱冷藏30分鐘(2)將冷藏好的棒棒糖蛋糕,輕輕沾裹一圈融化的巧克力漿(3)輕輕抖落多餘的巧克力漿,並趁凝固之前迅速撒上裝飾用的彩糖(4)插上固定棒棒糖用的插座靜置待巧克力凝固即可是不是比想像中簡單許多呢?除了彩糖之外,還可以使用翻糖做出其他可愛的造型例如蝴蝶結或是可愛的小碎花搭配上鑽石糖傳說中的candycrush蛋糕,就是用這種混色的彩糖裝飾出來的喔這次朋友家的小壽星是Curtis,所以特別製作名字第一個字母C的翻糖裝飾如果沒有大預算去購買專用的棒棒糖蛋糕專用架子,像我就是拿網路購物送到家裡的小紙箱,裡面塞入保麗龍固定好.外面再用喜歡的包裝紙包起來,上面用螺絲起子戳洞,一樣可以漂漂亮亮把蛋糕固定好.另外這是好朋友Callia的主意：我們利用綠色造型的吸管取代棒棒糖紙軸,每一個棒棒糖蛋糕下面再穿入一層花型的杯子蛋糕紙模,最後全部插在插花用的綠色海綿上,裝入花盆中.看起來就像一盆一盆的小花一樣非常可愛.不過要稍微注意吸管我個人覺得和蛋糕的結合不太穩,最好吸管裡面還是要有一根棒棒糖紙軸才會牢固一些.這是Callia家的小王子Curtis生日派對現場（謝謝Jason幫忙拍出這麼美麗的照片）棒棒糖蛋糕絕對是吸睛的裝飾品點心啦最後,我真的很想放鞭炮~答應大家的食譜債總算還出來了!歐耶~喜歡這篇文章,歡迎媽咪朋友們加入羅比麻的粉絲專頁我們一起聊聊天^^ Charlene2xIII=RobbieIV羅比媽の育兒與實驗廚房
