在美國購買市售甜點,絕對都是砂糖不用錢!每一口都甜到讓人頭皮發麻所以問我為什麼開始學習自己動手做甜點除了興趣之外真的就是藉由這個機會為家人的健康把關我們全家都愛吃甜食如果不自己做,真不曉得會吞了多少的糖和奶油進去肥胖不打緊開始學習烘焙之後深深發現市售的麵包蛋糕為了外觀美麗、拉長保存期限、延長室溫放置時間、降低成本、、不會像家庭消費一樣總是購買最好的材料所以可怕的劣質反式脂肪就這樣大量的被使用在奶油、鮮奶油中更不用說改良劑、香精、色素等等可怕的化學添加品當然,真要說起來我們家也絕對不是崇尚極健康的生活我酷愛吃熱狗培根炸雞,我老公愛吃冰淇淋和巧克力啊~~更別說我個人最大的享受：統一滿漢大餐蔥燒牛肉麵外加一杯冰涼的必魯!!這些東西都超不健康的呀!!但有時候嘴饞起來就是什麼都擋不住因為少部分的時間抵擋不了強烈的口腹之慾,當然要在其他方面能健康就健康一些也算是稍微平衡一下了吧?哈哈（<------藉口）今天要和大家分享的,是Robbie的生日派對上為了讓小朋友可以盡情吃蛋糕,所以我使用香蕉搭配自製鬆餅粉運用香蕉自然的甜味,降低蛋糕本身的砂糖受到大家的好評噢!重點是,最近愛上用鬆餅粉來做蛋糕除了「一粉多用」發揮到極致之外也能夠降低很多朋友「不敢動手做蛋糕」的門檻~看到如此簡單的製程大家是否也心動了呢?同場加映媽媽的好幫手---大同電鍋版沒有烤箱再也不會成為不能做蛋糕的理由啦~~材料：約製作10個1.雞蛋2個2.砂糖45g=3大匙3.無鹽奶油4大匙=65g4.牛奶60cc5.香蕉130g6.鬆餅粉140g（我使用的是自己調的：自製快速鬆餅預拌粉） 步驟：1.預熱烤箱至170℃/340℉2.香蕉壓成泥狀、奶油先使用微波爐加熱10~15秒融化成液狀3.瑪芬盤內側鋪上杯子蛋糕紙模.4.將雞蛋打散之後,依序加入砂糖、融化奶油、牛奶與香蕉泥攪拌均勻 5.分兩次篩入鬆餅粉,攪拌均勻成為無粉粒的麵糊6.將麵糊分別裝入瑪芬模中大約7~8分滿左右（沒有瑪芬模,也可以在其他烤盅或是布丁杯裡面裝入杯子蛋糕紙） 7.送入預熱好的烤箱烘烤20分鐘至表面金黃.使用大同電鍋就在外鍋加入1.5量米杯的水,按下開關等待跳起即可.（可以插一根竹籤進去,抽出時沒有粘黏就是熟了） 下圖左邊是電鍋蒸出來的蛋糕,可以看到香蕉裡面的纖維在表現形成漂亮的紋路,吃起來軟嫩右邊則是烤箱出來的蛋糕,表面金黃,而口感會更香酥同一個配方,但是外形和口感完全不一樣噢喜歡這篇文章,歡迎媽咪朋友們加入羅比麻的粉絲專頁 我們一起聊聊天^^ Charlene2xIII=RobbieIV羅比媽の育兒與實驗廚房
