文/好食材編輯部‧圖/王正毅 每到艷陽高照的夏日,美白便成為女性必修的課題.擦防曬抵禦紫外線以外,用吃的、由內而外固根本,也很重要.台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出,「美白」的首要是提升身體的抗氧化物,但哪些食物含有這些物質?有何作用呢?趕快繼續看下去! 含有維生素A的食材,可維持表皮正常分化. 四種營養素幫助褪斑美白 維生素A：包含蕃茄、紅棗、紅彩椒、葡萄、西瓜等多屬紅色食物,維生素A及多種類似物(胡蘿蔔素、茄紅素等)都是抗氧化物的一種,除了抗氧化功能外,還可維持皮膚健康、使表皮正常分化；對於夏季陽光對眼部的傷害,也有保護的效果. 維生素Ｃ：廣泛存在於各種蔬菜水果中,如水果類的芭樂、柳橙、杮子、釋迦等,除了著名抗氧化能力外,還是人體合成膠原蛋白不可或缺的成份之一.且維生素C可以抑制酪胺酸酶(黑色素合成的關鍵酶)形成黑色素,自然能褪斑美白. 維生素Ｅ：包括堅果類、植物油等,深綠色蔬菜含有高量的生育醇,可節省及還原人體解毒性抗氧化劑-glutathione,以及抑制產生自由基、進而造成皮膚老化及身體傷害的脂質過氧化反應,對於緩解曬傷後的氧化壓力、形成斑點,有一定功效. 異黃酮：富含異黃酮的食物多為黃豆製品類,包括毛豆、黃豆、豆腐、豆漿等,異黃酮為植物性雌激素,可緩解女性更年期不適,也可以讓皮膚平滑.目前許多研究指出,適量攝取黃豆製品類,有預防乳癌功效. ﹝完整文章請見<台灣好食材>官方網站﹞ 從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台http://fooding.com.tw/ 嚴選在地好食材提供試吃、分享食譜、推薦優質台灣好食材.本文來自台灣好食材授權轉載
