冷冷的天氣可以來碗熱呼呼的湯,最是痛快.老闆說國外出差回來後要吃慶生餐,那一日,恰巧是美岱子的生日,所以我這公司御用主廚又出馬了~不是美岱子廚藝好,而是大家都只想吃現成的,不想動吧!公司客戶帶來的肉骨茶包還沒煮完,但是大家又想喝其他的湯品,所以.......排骨已經買了,清洗一下,加入一些鹽巴攉攉後再汆燙（這樣的排骨肉質比較軟嫩...經驗談）起來備用.不要肉骨茶湯,那就隨意煮了.蘿蔔排骨湯太單調,蘿蔔排骨玉米湯是比較豐富了些,想再來點青菜,那就來做「什錦蕃茄蘿蔔排骨湯」.食材：排骨、白蘿蔔、牛番茄、黃甜玉米、娃娃菜、蒜瓣少許（量的多寡取決在食用人數和喜好,美岱子是煮十多人的共享鍋,所以排骨就有十多根）做法也很簡單,交給台灣好媳婦（電鍋）也可以完成.首要之事就是先將食材先清洗乾淨備用.刨皮後大個的白蘿蔔,美岱子隨意滾隨意切.食材先備好,後頭就好做事.牛蕃茄劃十字,用開水燙過,輕鬆剝皮後再切塊.少許食用油蒜頭爆香,先加入牛蕃茄拌炒後再加開水、白蘿蔔放入電鍋中燉煮（外鍋放2.5米杯水）,待烹煮鍵跳起後再將玉米、娃娃菜置入鍋中,外鍋再添1米杯的水,再次按鍵烹煮.牛蕃茄先炒再燉,番茄香氣升級,湯頭也較濃郁；也可不爆香,不用蒜瓣改加入少許薑片,省去爆香的動作,後續就可直接都交給電鍋處理,說是電鍋料理也行.待烹煮鍵再次跳起後,加入少許鹽巴調味即可享用.湯頭清香甘甜,很適合天寒的時候來一碗喔!以上,分享完畢.
