撰文＝編輯部2024「crEATe未來」創新策展創業年會,包含「新創攤位」、「主題講座」、「飲食市集」、「食創獎策展」以及「食創之星DemoDay」五大主題活動,由飲食產業專業媒體<食力>與台灣第一飲食群募平台<拾光>、TVBS共同主辦,智慧餐飲科技領導品牌<iCHEF>、食農餐飲科技創投與加速器<扶田資本>協辦,於2024年11月29日（五）~12月1日（日）於松山文創園區2樓多功能展演廳舉辦,最後的重頭戲「食創之星DemoDay」在經過3個小時的發表與評選後,於12月1日晚間出爐,由以綠色科技推動全植物基食品創新的「我饗國際餐飲股份有限公司」獲得三星肯定!第一屆「食創之星」共有10個團隊由近40件方案中突圍入選「食創之星DemoDay」於12月1日現場進行評選活動,從近從近40件方案中篩選出優秀的10件方案,包含一鍋三饗、上利新科技股份有限公司、山樺食物設計有限公司、宏一媒體科技股份有限公司x臺大生傳USR團隊、我饗國際餐飲股份有限公司、森市集國際股份有限公司森空Zenday、森森森餐飲管理顧問有限公司、逸之牛食品有限公司、樂活速食坊股份有限公司、TellitNow!探店大聲公（翔網系統科技股份有限公司）,各團隊於現場發表創新、創意的策略與行動,經由台灣和新加坡共9位專業的評審團隊現場問答與評比後,選出最終獲獎的三個星等,將獲得行銷露出資金資源、數據洞察平台使用與顧問諮詢服務,更有機會透過交流獲得產業領域合作機會.台灣與新加坡共9位產業專業評審現場評選出最終得獎者第一屆評審團由童儀展（<食力>創辦人暨總編輯）擔任評審長,帶領包括吳少綺（新加坡,GlobalDigitalBusinessNetwork寰宇商匯首席執行官）、林孟德（新加坡光源基金創辦人暨執行合夥人）、林剛羽（扶田資本FoodlandVentures共同創辦人、天帷企管顧問工作室創辦人）、郭士維（社團法人台灣連鎖加盟促進協會秘書長）、陳彥安（遠景股份有限公司總經理）、陳碧勳（引客數據共同創辦人暨產品策略長）、程開佑（iCHEF共同創辦人暨行銷長）、駱呈義（潮網科技執行長）共9位評審.在經過3個多小時的發表後,共有4個團隊獲得星等肯定.由<食力>創辦人暨總編輯童儀展擔任評審長,帶領台灣與新加坡共9位產業專家擔任「食創之星」評審團.（張偉明攝）三星：我饗國際餐飲股份有限公司經由10組新創團隊發表後,獲得評審團三星肯定的我饗國際餐飲股份有限公司透過綠色科技創造出「全素食品」,打造從源頭產品的研發、自有企業直接經營銷售、透過線下通路銷售數據管理出貨,整併上下游並拓增亞洲市場版圖.我饗國際餐飲股份有限公司營運長陳若維表示,團隊期望透過綠色科技創造一個不再只有乳製品的世界,看見畜牧業中肉、乳品造成環境破壞、碳排放產生,致力提供非乳製品食品.目前使用熱鏈球菌(S)做為發酵基礎,輔以益生菌嗜酸乳桿菌(A)、比菲德氏菌(B)且擁有AB菌,使豆漿優格無豆腥味,打造出全亞洲第一支全素食豆漿優酪乳,其菌數為一般牛乳製優酪乳的3倍；未來也將上市全世界第一支使用豆渣製成的天貝、研發綠豆植物蛋.而三星獲獎方案包括食力行銷資源80萬、iCHEF「6個月的iCHEFPOS標準方案」、潮網科技會員數據洞察平台orcacdp免費試用權限三個月、天帷企管顧問提供3小時（3次）顧問諮詢、引客數據實購分析數據報告一份.我饗國際餐飲股份有限公司（左）獲得評審團「食創之星」三星肯定,並由食力創辦人暨總編輯童儀展（右）頒發獎項.（張偉明攝）二星：逸之牛食品有限公司獲得評審團評選,獲得二星肯定的逸之牛食品有限公司,看見精緻漢堡於市場接受度提高,從平價的菜單料理轉攻精緻化呈現,重新定位目標客群,抓住上班族、追求品質、年輕的消費者,以其優質肉品提供炸牛排相關精緻餐點,搭配會員制度吸引回客率.逸之牛未來也規劃,除了店面的擴增與營運調整,也希望新建中央廚房助力將店進駐百貨業,並搭配外送平台的經營擴大業績成長.而二星獲獎方案包括食力行銷資源50萬、潮網科技會員數據洞察平台orcacdp免費試用權限兩個月、天帷企管顧問2小時（2次）顧問諮詢、引客數據實購分析數據報告一份.逸之牛食品有限公司（左）獲得評審團「食創之星」二星肯定,並由新加坡光源基金創辦人林孟德（右）頒發獎項.（張偉明攝）一星：樂活速食坊股份有限公司、TellitNow!探店大聲公（翔網系統科技股份有限公司）獲得評審團一星肯定的團隊方案共有兩件,為樂活速食坊股份有限公司及TellitNow!探店大聲公（翔網系統科技股份有限公司）.樂活速食坊股份有限公司,透過「樂活AI蒸氣烹調機」以自助供餐方式解決業者人力需求與成本的需求.總經理葉映君表示,透過烹調機的協作,成為開店經營者及廚師的好幫手.看見餐飲業人力需求大、人力成本高、烹飪場域有限的痛點,設計推出「樂活AI蒸氣烹調機」,可以於60秒短時間玩稱烹調、高溫蒸汽滅菌並留存食材營養、以蒸汽復熱呈現並保留料理原汁原味、以親民的售價擁有高CP值的餐飲服務.以自助供餐方式降低人力需求與人力成本,在大大小小的場合皆可輕易完成供餐需求.同為獲得一星肯定的探店大聲公（翔網系統科技股份有限公司）,觀察到新一代消費者行為的改變,因社群行銷高耗時、費力、預算高,在大缺工時代下,餐飲業者需要投入更多心力在維持店裡的營運,卻面臨行銷廣告工具越來越複雜、要投入的心力和時間越來越多的困境,翔網系統科技股份有限公司創辦人陳昕睿表示,以「探店口碑廣播平台,零門檻開啟行銷活動串連社群影響力,帶消費者走進你的店.」的願景成立,幫祝業者帶人流入店.陳昕睿認為,中小型餐飲業者需要一個不費心力的廣告工具幫助宣傳,讓業者可以將心力專注於餐飲服務上,因此利用探店大聲公平台,直接下口碑廣告到多數消費者關注的媒體上,並在全球市場存在的典型媒合平台做工作媒合,協助商家拓大客源與曝光.而一星獲獎方案包括食力行銷資源30萬、潮網科技會員數據洞察平台orcacdp免費試用權限兩個月、天帷企管顧問1小時（1次）顧問諮詢、引客數據實購分析數據報告一份.由樂活速食坊股份有限公司（右）、翔網系統科技股份有限公司（左）獲得評審團「食創之星」一星肯定,由寰宇商匯首席執行官吳少錡（中）頒發獎項.（張偉明攝）在「食創之星DemoDay」中可以感受各個團隊在以創新、創意,共同推動食品產業的齒輪,透過自身的專業結合新興技術、趨勢,發展出得以解決過去飲食產業的困境；而<食力>創辦人暨總編輯童儀展表示,面對飲食與各個產業無時無刻都存在著許多挑戰,而在脫離不了「食」的生活中,將飲食作為主角,持續為之精進、努力為飲食需求做出改變是偉大的,也期望持續為飲食產業努力、將飲食在台灣的能量持續深耕並擴大.審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶﹝2024食創獎榜單揭曉﹞大成集團以無抗飼養引領產業突破連莊評審團大獎統一超、全家各奪三大獎!▶大成突破產業天花板的台灣第一顆生食級雞蛋如何誕生?斥資10億元的背後、看不見的地方才最難做!▶解凍後魚肉口感堪比現撈美味!安永生技運用日本專利CAS冷凍技術、帶MIT水產前進東京食品展!
