蛋白質是我們不可或缺的營養素之一.而對於寶寶來說,蛋白質也是生成血液與肌肉的來源.因此家長如何利用副食品讓寶寶有效又安全的攝取蛋白質便是一個重點.而肉類及雞蛋是蛋白質的優良來源,但由於寶寶腸胃系統尚未發達的關係,未使用正確吃法會導致食物過敏.本篇將介紹4-6個月開始寶寶能攝取蛋白質的食材順序與份量!目錄1. 寶寶副食品攝取蛋白質的推薦食材與順序2. 副食品初中後期蛋白質的建議攝取量3. 副食品肉類攝取注意事項1. 寶寶副食品攝取蛋白質的推薦食材與順序在了解寶寶副食品攝取蛋白質食材的順序之前,首先我們來了解爸比媽咪可以在寶寶什麼時候開始於副食品內積極搭配蛋白質的食物,後續再分別介紹副食品初期（4-6個月大）、副食品中期（7-9個月大）、副食品後期（10-12個月大）個別適合吃的蛋白質含量高的食物. 副食品攝取豐富蛋白質食物時期,建議是副食品初期中段,也就是至少5個月左右再開始.原因是副食品初期目的在讓寶寶「習慣吃副食品」,因此大多會給予基礎的十倍粥、蔬果泥（例如：蘋果泥、南瓜泥、地瓜泥、菠菜泥等等….）即可.而家長也無須在此階段擔心沒積極攝取富含蛋白質的食物會營養不良,因為副食品初期寶寶的營養來源主要為「母乳與配方奶粉」.﹝副食品初期中段（5-6個月大）﹞副食品推薦的富含蛋白質食材1） 豆腐建議副食品初期選用口感較軟的嫩豆腐,並且選用無添加調味的食材.2） 白肉魚副食品初期推薦白肉魚選用鯛魚,鱈魚因可能導致食物過敏的原因,建議等到副食品後期再添加.3） 吻仔魚4） 雞蛋（蛋黃）為降低食物過敏的可能性,雞蛋建議先由蛋黃開始,並加熱至全熟.﹝副食品中期（7-9個月大）﹞副食品推薦的富含蛋白質食材1） 鮭魚2） 紅肉魚（習慣白肉魚之後再嘗試）紅肉魚推薦鮪魚與堅魚,建議不要給寶寶食用鮪魚罐頭,由於消化及免疫系統尚未成熟的關係,除了油份過多之外還有添加劑與調味也都是不適合1歲以前的寶寶食用的.3） 里雞肉、雞胸肉、雞絞肉建議肉類部位的選用上盡量挑選脂肪含量較少的部位.4） 雞蛋（蛋黃）相較於副食品初期,如果寶寶蛋黃已經非常習慣且沒有食物過敏的反應,便可以稍微每次多加一點蛋白,直到可以吃到三分之一顆全蛋.當然無論是蛋黃還是蛋白,請務必煮至全熟以降低食物過敏的機率.﹝副食品後期（10-12個月大）﹞副食品推薦的富含蛋白質食材1） 青肉魚例如：沙丁魚、秋刀魚與鯖魚,但由於鯖魚有食物過敏的可能性,建議等白肉魚與紅肉魚都非常習慣後,第一次吃先少量給予並觀察情況,幾次少量給予都沒有食物過敏反應後再正式添加於副食品.另外,給寶寶副食品添加任何魚類時,請務必要確定已挑除所有的魚刺.2） 雞腿肉3） 豬肉、牛肉豬肉及牛肉建議等寶寶已習慣吃魚類與肌肉後再嘗試.2. 副食品初中後期蛋白質的建議攝取量在了解寶寶副食品每個階段建議採用的富含蛋白質食材後,那實際上再配餐時一天大概要給予多少分量呢?以下為爸比媽咪們介紹.﹝副食品初期（4-6個月大）﹞在副食品初期建議一天給予1種蛋白質食品即可,且一天給予大約一茶匙的量.此目的在於嘗試以及判斷是否寶寶對此食物有食物過敏的問題.如果食用後發現寶寶並未出現食物過敏的反應,建議可開始每日或兩天一次少量增加一茶匙的分量.另外雞蛋由於是寶寶的三大過敏原之一,比起其他時才更容易出現食物過敏的機率發生,故食用方式不同.詳細可參考以下熱門精選文章.寶寶幾個月可以吃雞蛋?寶寶副食品吃蛋不過敏的準則!﹝副食品中期（7-9個月大）﹞副食品中期基本上都是1日兩次副食品在進行,因此介紹一次的蛋白質建議攝取量.肉類：10-15公克豆腐：30-40公克雞蛋：1顆蛋黃-三分之一顆全蛋※注意：以上表示的是一餐當中選用一種蛋白質食物的攝取量,如果一餐當中要給予肉類與豆腐的話,請將以上各自的份量都減去一半.﹝副食品後期（10-12個月大）﹞肉類：15公克豆腐：45公克雞蛋：二分之一顆全蛋※注意：以上表示的是一餐當中選用一種蛋白質食物的攝取量,如果一餐當中要給予肉類與豆腐的話,請將以上各自的份量都減去一半.3. 副食品富含蛋白質食物攝取注意事項接下來針對本篇所介紹到的富含蛋白質的食物,例如肉類雞肉豬肉牛肉,以及魚肉在添加於副食品中的注意事項.1） 雞蛋是三大過敏原,副食品給予要注意這點非常的重要,第一次給予雞蛋時請不要直接給予蛋白的部分.請先由蛋黃開始在逐漸進步到給予蛋白.另外全熟也是將士食物過敏發生的關鍵.2） 副食品肉類給予順序：魚肉>雞肉>豬肉>牛肉3） 肉類建議盡量選用脂肪較少的部位選擇脂肪較少的部位可以避免給予寶寶身體過多的負擔.4） 注意有食物過敏源的魚類如同本篇文章所介紹,此階段適合吃白肉魚並不代表所有白肉魚都可以食用,例如鱈魚便是常見的可能有食物過敏的食材.如要選用請務必少量給予、多次嘗試,食用後多加觀察情況的方式來進行.點我看!粥寶寶副食品推薦菜單100%營養美味又健康!﹝📙推薦閱讀﹞除此之外,媽咪還想知道……怎麼幫寶寶洗澡?寶寶洗澡溫度與寶寶洗澡時間﹝寶寶成長﹞寶寶多大可開始練習用餐具?食物、湯匙這樣挑!﹝BLW餵食法﹞寶寶手指食物推薦幾個月?寶寶不吃手指食物對策!參考資料﹝管理栄養士監修﹞離乳食のたんぱく質、いつから?量や進め方は?
