撰文＝張越評「蹲下去,站不起來.」無法久走久站、關節僵硬無法打直、活動關節時發出喀喀聲,以上都可能是關節退化的徵兆,根據2019年衛生福利部調查,台灣58歲以上的國人每5人就有1人有關節退化問題；70歲以上長者,更有70%以上罹患退化性關節炎.吃什麼補什麼,以這樣的想法發展,關節液與軟骨主要成分之一的葡萄糖胺,成為修補關節的熱門原料.市面上葡萄糖胺產品分三種衛福部曾列其一為指示藥品目前市面葡萄糖胺相關產品,採用的成分主要有「葡萄糖胺（Glucosamine）、鹽酸鹽葡萄糖胺（Glucosaminehydrochloride）及硫酸鹽葡萄糖胺（Glucosaminesulfate）」3種.由於部分文獻支持「硫酸鹽葡萄糖胺」有輔助關節炎的作用,因此衛福部曾以藥品列管「硫酸鹽葡萄糖胺」為退化性關節炎的指示藥品,民眾於購買前諮詢醫師或藥師後須依指示使用.「葡萄糖胺、鹽酸鹽葡萄糖胺」二種成分,則因缺乏足夠臨床文獻支持其有效性,並未以藥品列管.食用有效性仍備受爭議衛福部最終將其移除健保給付項目葡萄糖胺類結構是一種大分子聚合物,人體腸胃道難以分解吸收,經口補充的吸收率非常有限,因此截至目前為止,食用有效性仍備受爭議,2006年發表於權威期刊<新英格蘭醫學雜誌誌>的一篇論文,就直指葡萄糖胺對關節炎患者沒有降低疼痛的能力.鑒於葡萄糖胺的功效不太明確,衛福部健保署便於2018年決定將葡萄糖胺類產品從健保給付項目中剔除,保健食品市場也隨後在配方中推出新興複方,以淡化葡萄糖胺的主角地位.現今關節保健食品的重點已經漸漸轉向「非變性二型膠原蛋白（UndenaturedCollagenTypeII,UC-II）與蛋白聚醣」,研究結論比葡萄糖胺更明確,「甲基硫醯基甲烷（Methyl-Sulfonyl-Methane,MSM）、乳油木果、鳳梨酵素、薑黃素」也因消炎消腫的特性而時常被運用,葡萄糖胺則大多留在配方中,與新成分搭配作輔助加乘效果使用.﹝本文出自食力Vol.30季刊<販賣健康是門好生意!1600億的保健營養商機大餅網紅、媒體、營養師都搶著賣>﹞審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶「關骨合一」是行動力保養關鍵!關節滋潤與骨骼補鈣並進正確保養靈活不卡關▶葡萄糖胺除了減少軟骨摩擦還有哪些功效?分成3型該怎麼選擇?▶膠原蛋白該怎麼選?如何補充才有助於保護關節?
