整理＝<食力>編輯部行政院農業委員會畜產試驗所（簡稱畜試所）花蓮種畜繁殖場所研發之水牛自動化管理系統,應用在配戴RFID電子耳標的牛群身上,搭配RFID自動化電子磅秤,可以將牛的身分及體重數據,一併回傳至伺服器內的水牛管理軟體中進行存檔,有效掌握水牛群之生長和健康狀況,提高牛群管理效率.配戴RFID電子耳標的牛隻搭配RFID自動化電子磅秤,可以將牛的身分及體重數據,回傳至水牛管理軟體進行存檔.（圖片來源：畜試所提供）生物識別技術進步更有效管理大規模畜群畜試所表示,人類飼養家畜的歷史悠久,可追溯於新石器時代或更早,由少數的後院圈養至目前的企業化經營.當家畜飼養頭數少時,以毛色、外觀尚可進行個體動物的辨識,但大群飼養時,則需借助其他方法才能進行辨識與有效的管理,如耳刻、耳牌、頸環及烙印等.近幾年發展的生物識別技術如視覺影像技術,可根據家畜毛色、羽色、斑塊及圖樣等進行拍攝建檔管理,或利用視網膜血管辨視技術進行拍攝建檔管理,視網膜血管從動物出生就存在,且一生不會改變.另一種於牛群常用的技術為鼻紋鑑別,該方法較容易於牧場操作,於1922年由丹麥裔美國人彼得森教授發表,可系統性區分牛群鼻紋型態.此外,也可以將每隻牛配掛專屬的RFID電子耳標,如同車子黏貼之eTag,經由RFID接收器,辨識水牛身上的電子耳標號碼並確認身分,進行畜群管理.鼻紋有如指紋可辨識不同牛隻身分畜試所表示,牛隻鼻頭前端大大的鼻鏡是大家對牛隻的印象之一,該區的鼻唇腺具唾液性質,可保持表面的濕度、避免外傷及細菌入侵.鼻紋是鼻鏡前端出現之紋樣線,就像人類的指紋一樣,每隻牛都有獨特的鼻紋.日本的和牛為了證明其血統純正,每隻牛都附有犢牛登記證書,證書上則印有該牛隻之鼻紋圖樣.操作方式為將墨水塗在鼻鏡上,接著在紙上留下印記,可以保留紙張或拍攝存檔.依據羽部氏分類法,鼻紋可分A、B、C及D四種型態,根據近幾年台灣地區肉牛品種如黃牛、水牛及源興牛（和牛前身）鼻紋調查結果顯示,黃牛具較多的A與C型鼻紋,水牛則以A型較多,無C與D型,源興牛則以A與C型較多,亦無D型.不同的鼻紋型可再依細微處不同進行個體辨識,鼻紋就像是牛的身份證一樣,不同的鼻紋可以對應不同的牛.近年來國外亦朝直接進行鼻紋拍攝與軟體圖檔分析方式進行牛隻辨識研究與開發.不同品種的牛隻擁有的鼻紋特徵也大不相同,像是台灣黃牛擁有較多A與C型的鼻紋.（圖片來源：畜試所提供）審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶減少牛、羊放屁的甲烷排放!水試所開發減碳海藻「海門冬」人工養殖技術▶打破臭又不環保刻板印象台灣酪農靠資源化、綠電、整潔達到產業升級▶正確率百分百!生乳菌種快速鑑別技術把關鮮乳品質安全
