確診遍地開花防不勝防!更可怕的是,確診後即便康復,還有可能有「長新冠long-COVID」後遺症!到底患者要如何加速復原、並減少後遺症的干擾並維持健康不再度中標呢?發現萬年不敗的長青飲食地中海飲食對提升保護力、提供大腦需要的營養素、減少後遺症症狀都很有幫助!但很多人覺得這種飲食方式跟東方人吃飯的感覺很不一樣⋯今天營養師就奉上台版地中海飲食這樣吃!台版地中海飲食好處多!像是：1.不用刻意節食能幫助減重2.降低高血壓、高血脂、高血糖等慢性病風險3.預防心血管疾病4.降低罹患癌症的機率（抗氧化、降發炎）5.保護腦部,減少憂鬱、失智的風險至於怎麼吃呢?建議：每天吃：大量蔬果＋未精製全榖雜糧提供身體大腦足夠維生素B群、Ｃ、植化素可以把白飯改全穀飯吃飯配菜的感覺改成「吃菜配飯」每週至少吃兩份：魚貝類&豆製品優質蛋白質是構成細胞（尤其白血球和抗體）主成分像是豆腐、豆乾、豆漿一週最少要吃到兩份魚貝類屬於白肉海鮮可以攝取到礦物質鋅、增強免疫細胞的能力、也減少易發炎的飽和脂肪酸攝取!每週適量吃：蛋、白肉、乳製品（特別是優格與起司）雞蛋裡的卵磷脂是大腦、神經系統重要營養素所以蛋黃記得要吃掉.優格、優酪乳、起司乳酪的益生菌鞏固腸道及免疫功能健康油脂選不飽和脂肪酸：魚油、亞麻仁油、堅果類提供DHA及EPA幫助健腦、降低體內慢性發炎適量喝茶攝取兒茶素可以多喝綠茶習慣喝比較大量的人不用泡太濃或可以選擇有標示兒茶素含量的茶飲品.兒茶素能防止病毒跟黏膜細胞結合起到阻擋的作用!（而綠茶的兒茶素含量最高）除此之外日常生活中也可以注意一些小撇步來幫助康復更快速並且減少再中鏢的機會：喝夠水幫助代謝：每日至少1500-2000cc身心健康：規律運動、適當休息、保持愉悅少吃高飽和脂肪與甜食：減少發炎體質至於什麼是「長新冠」?我們又稱：「COVID後症候群」也就是指第一次感染covid-19至少一個月後仍持續復發、衍生慢性健康問題的後遺症世界衛生組織（WHO）也將之定義為：持續2個月以上且無法解釋的病理症狀而微血管損傷、代謝系統異常、先天免疫缺陷、神經系統受損的人通常比較容易長新冠如果你有以上情形務必更加注意通常長新冠常見症狀有：極度疲倦、疲勞感喘不過氣胸痛、胸悶腦霧、思緒不佳失眠心悸嗅味覺改變關節疼痛噁心嘔吐耳鳴心理狀態不佳（焦慮、憂鬱）目前我們仍然抓不透狡猾的病毒會在我們體內留下什麼威脅⋯所以提醒大家,平時一定要記得將口罩戴好、勤消毒、飲食營養均衡,把自己跟周遭人事物都當成感染源、感染者,時刻提高警覺!一起加油關關過!另外不論是正在修復中的確診者、或擔心後遺症的解隔復原者,營養照護是戰勝病毒及癒後健康關鍵!如果真的不小心確診請謹記以上營養原則,並搭配多活動、多休息,幫助更快恢復健康生活,避免長新冠也記得要施打疫苗,維持一定程度的保護力唷!本文由<高敏敏營養師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
