來點有趣的臭食物營養學你是「越臭越愛派」還是「臭就不行派」呢? 美食常常因為來自不同國家而有它的特色品嚐各國美食更是大家享受生活的一種方式但說到「最臭美食」你第一個想到的是什麼?營養師先奉上各國臭食物熱量排行榜（以每100g計算）這些食物你都敢吃嗎?台灣臭豆腐375kcal豆腐發酵製成發酵過程中提高大豆異黃酮活性但多為油炸烹調建議偶一為之印度瑪莎拉小球361kcal麵粉和奶油混合而成口感酥脆中間會包裹一些印度香料而小球油炸後熱量偏高建議控制攝取量法國藍紋乳酪353kcal由牛奶或羊奶發酵後的乳酪⋯雖然臭味讓人無法忍受,但是鈣含量超高!根據美國在線食物資料庫卡路里王（CalorieKing）的資料：100克的藍起司就含有528毫克鈣質而灰綠色的紋路或綠毛是青黴菌發酵後的產物也是對身體有益的益生菌瑞典鹽醃鯡魚197kcal雖含有蛋白質但因醃製關係鈉含量高要稍加注意攝取量尤其高血壓患者更要小心.日本納豆189kcal1.納豆激酶抗血栓、降低心血管疾病風險2.維生素Ｋ可避免多餘的鈣積在血管減緩骨質疏鬆風險、強化骨骼3.其中的好菌會產生蛋白質與澱粉分解酵素幫助消化4.納豆菌助好菌生長、抑制壞菌養腸亦能提升免疫力泰國榴槤127kcal榴槤的特殊味道來自不同的揮發性含硫化合物(酯、醇類、酸等）堪稱果中之王營養豐富!但熱量高一次吃一兩瓣即可 有些食物真的奇臭無比但是愛吃的人還是多到數不清如果有興趣大家也可以適量嘗試看看這些食物說不定你能接受喔當然適量吃獲取營養也是不錯的你還知道什麼「臭」食物?歡迎跟我分享本文由<高敏敏營養師>授權,未經同意,請勿擅自轉載.
