採訪·撰文＝謝承學為了改善全台雞蛋供應失衡問題,行政院農業委員會（簡稱農委會）於2022年2月7日起祭出「23」生產補貼措施,也就是產地價漲2元,每台斤補貼3元,但3元的生產補貼於2022年3月14日到期,即日起回歸市場機制,在補貼政策終止後首日,3月15日市場批發價每台斤漲2元,從46元漲變48元,達到歷史新高.凍漲期間蛋商苦哈哈,贊成恢復市場機制自2021年全球面臨物價全面上漲,政府為了穩定物價,將雞蛋等民生必需品「凍漲」,雖然對消費者來說購買成本不會增加,但卻壓縮蛋農和蛋商的利潤,導致不少蛋農減產,也間接造成2022年年初爆發的全台缺蛋事件.台北市蛋商業同業公會理事長高傳謨表示,在蛋價凍漲的期間,蛋農擁有生產補貼措施所以尚且過得去,但是沒有補貼的蛋商面臨售價凍漲,所以根本「苦哈哈」.他認為回歸市場是應該的,「價錢本來就該反應市場需求」,有合理利潤才能持續經營.全球局勢波動,蛋農認為回歸市場機制才能反映成本而蛋農部分,中華民國養雞協會秘書長王建培表示,暫停補貼是農委會與產銷雙方共同做出的決定.雖然與3元補貼相比,蛋價僅漲2元,但王建培坦言,回歸市場機制是產銷雙方一直希望的.除此之外,王建培直言,若飼料成本持續上升,「政府能補助到什麼時候?」王建培指出,「世界局勢在變,飼料價格也隨之波動.」畜牧業對這些大宗原物料的敏感度最高,他以飼養蛋雞為例,飼料佔總成本7成5,因此唯有回歸市場機制才能反應成本.雞蛋還有上漲空間嗎?產銷雙方這樣說至於消費者最關心的「雞蛋價格還會不會漲」?對此,高傳謨指出,在飼料等生產成本暴漲的情況下,雞蛋價格已達歷史高點,但他認為等蛋雞陸續恢復生產,價錢應該不會更高,不過他也提醒,如果天氣又變寒冷影響雞蛋產量,價錢就有可能再高.雞蛋價錢由供需決定,雖然在補貼取消但蛋價上升的情況下,蛋農仍有1元的差價損失需自行吸收,但高傳謨認為,目前蛋價在高點,蛋農不會因為1元的損失而減少生產,因此供給應該會陸續恢復.王建培也認同儘管目前蛋價在歷史高點,但從供需角度來看,如果消費者因此不買高價蛋或是減少購買雞蛋,在供給無虞的情況下,蛋價自然就下降了,這也是為什麼他支持回歸市場機制的原因.延伸閱讀▶缺蛋風波延燒!飼料暴漲、穩定物價措施壓縮蛋農利潤農委會祭補貼鼓勵生產▶是剝削還是過年的加班費?蛋界超過30年的慣例「雞蛋紅盤價」為何現在才爆發爭議▶歐洲糧倉正燃燒!烏俄佔全球1/3小麥出口麵包、食用油恐漲價
