有一種苦,叫「當了媽媽覺得苦」因為疫情關係而讓小孩們待在家約3個多月之久,也讓鯨魚第一次變成每天都煮3餐飯菜,甚至假日也都煮,煮到最後,真的是~感覺快沒招了! 於是這次鯨魚就入手「台塑餐飲」的產品,藉由其他方便食材來幫忙,就可以讓鯨魚於料理上較為輕鬆許多,不用花費過久的時間處理,也才不會有種~從早忙到晚,卻都是在忙料理孩子們的餐點感覺,這樣多出來的些許時間,才能夠讓我好好的工作. 今天鯨魚介紹的餐點~真的很簡單,不難,就算新手,或是小孩都可以簡單處理唷! 早餐-自製蘑菇醬口味蛋餅奶油玉米濃湯這款是鯨魚推薦家中必備的醬料~蘑菇醬可以快速調味,甚至直接拌飯、拌麵、當沾醬也都可以,能夠隨時變化出許多不同料理模式,而且能夠快速的輕鬆上菜. 一份量 約可以製作4-5片(以鍋具24吋使用),依照實際煎烤大小為準.蛋餅皮作法:1、麵粉 80g(低筋、中筋、高筋均可,也可以各一半的混合)2、地瓜粉 20g3、水 200g4、蔥約 ２根(依個人喜好,像鯨魚超愛一堆蔥,就會放較多,也可以選擇改放其他食材)5、鹽巴約2g PS.因為我家小孩很愛這樣吃~ 自製的蛋餅吃起來,外酥內軟,所以我都會一次做到３、４份的量,故此圖我是製作３份,先調好粉漿後,才再分出一份來處理不同口味的蛋餅皮,而且後續多餘的蛋餅皮一次煎好後,也可以冰存冷凍內保存,改天早餐就能直接配蛋煎來吃就可以了,這是一款非常方便且能輕鬆簡單製作的「蛋餅皮」唷!!1、2 粉拌勻一下後加入一半水,需依照粉拌勻的濕度而定,才再加入後一半的水,以免因各品牌的麵粉含水量而有所差異.▲ 拌勻好後的粉漿就是如圖樣,帶有點勾勾,但又不會太過於濃稠,甚至也不會有太水的感覺. ▲ 2 全部拌勻即可~那也可以自行再多添加玉米粒、紅蘿蔔絲等食材,但鯨魚個人認為,蔥一定必備,能特別提香好吃. 如果喜愛胡椒粒香氣也都可以再自行額外添加一些,甚至要改成南瓜口味的也行,但因南瓜含水量較多,則就變成水分部分需要減少量唷!（反正就是看粉漿濕度調整水量~要帶有點勾,但是又不會太水感,才能達到外皮酥脆口感） 鯨魚也有做過薑黃、咖哩口味（添加薑黃粉等）的唷!!每項口感、口味都各有不同的特色,很值得自行嘗試.▲ 這款蘑菇醬可以看得到蘑菇等食材唷!!算是真材實料,不是單純味道的調味醬而已. ▲ 3、將粉漿油煎~4格再分別解說圖1-熱油鍋,添加少許油,淋上約一大湯匙的粉漿,靜置一陣中小火煎.圖2-略煎至粉漿外圍呈現透明狀,則可小心翻面.圖3-使用鍋鏟「壓薄外皮」,因內有添加地瓜粉,故帶有點Q軟度,所以可以不用擔心壓裂問題（雖然太大力也是可能破,哈,自行控制力道）總之就是「壓薄」才會好吃~有酥感＆記得此面就需要煎烤久些喔!!如果沒煎較久,則會影響到外皮酥脆感,口感上則會軟軟的不好吃.圖４-煎好後的完成品▲ 煎好後,就是放盤內備用~將全部的粉漿一次煎完後,才處理與蛋密合手續. 此時,假如要冰存冷凍也能用烘焙紙一層層的將皮分隔開存放.這時煎好的餅皮,超級香的~濃郁的蘑菇醬香氣釋放出來,感覺就好像是剛炒完一份蘑菇鐵板麵般的蘑菇香氣瀰漫著整間廚房,香氣十足,會讓人食指大動的想立即開吃.▲ 4、最後將蛋餅皮與蛋結合~鍋內淋上部分蛋液,再舖之前煎好的餅皮,壓平、折好即完成. -------------------------早餐-奶油玉米濃湯奶油濃湯粉,一包100g裝,適合全家多人一起食用.產品背面有詳細的比例及做法步驟,也是款能簡單料理的產品.常溫保存,所以很適合家中備存.像鯨魚偶爾有外出露營時,也能夠拿來利用,甚至輕鬆的煮成其他變化料理~例如,做成燴飯或是當奶油義大利麵醬利用也都是不錯的做法.半包量 約3-4人份(一人一碗)濃湯粉50g650g冷水半罐玉米粒1、500g冷水煮滾2、將150g冰水與濃湯粉50g拌勻混合成濃湯糊3、濃湯糊倒入滾水中,並使用打蛋器輕輕攪拌均勻,再添入玉米粒、紅蘿蔔等食材,再次等待煮滾即可.▲ 輕鬆完成2項美味早餐料理~而且這2款也讓我家兒子後來都這樣指定,呵.▲ 如果吃較重口味的人,也可以再額外添加少許的台塑餐飲-蘑菇醬來搭配食用,也非常好吃唷!不論,您是選擇不沾醬直接吃蛋餅或是沾醬吃,都會有不同的風味,而且都好吃,鯨魚大大推薦您也可以試試.--------------------------------------------台塑餐飲-蘑菇醬蠻深受鯨魚的喜愛,讓鯨魚於料理上能節省掉許多繁雜的處理時間,並且快速輕鬆的上桌,超級方便的,鯨魚大大推薦!烘焙新手或是忙碌者、懶人一族,都可以參考唷!! 均常溫保存,不占家中冰箱空間外,還能快速、簡單料理,省時又省事.而且禮盒組也很適合送禮自用兩相宜.資料來源:https://reurl.cc/XWO2GM
