撰文＝李若威在新冠肺炎肆虐全球的世代裡,2021年為台灣飲食產業敲下一記警鐘,新冠肺炎全球大流行一年之後,台灣疫情首度升上三級警戒,全球掛在嘴邊的「新常態」生活才真正在台初體驗.長期支撐民生防疫維生基礎的飲食產業,面對捉摸不定的疫情政策變化,唯有以萬變應萬變,才有可能在瞬變的時代洪流中抓住消費機遇.而默默堅守飲食產業崗位的所有品牌們,你們的努力與創新,應該被看見!台灣飲食產業創新權威評鑑「2021食創獎」從9月1日~10月18日已正式開放報名,各大飲食產業與供應鏈業者們,千萬不能錯過!食創獎每年吸引破百個品牌、總計近400件創新方案報名2019年華文世界第一家以「飲食」為報導主軸的獨立專業媒體<食力foodNEXT>,創辦台灣首次飲食創新評鑑「食創獎」,第一屆吸引了123個品牌廠商、172件報名作品熱烈參與,第二屆則擴大吸引132個品牌、217件創新方案報名,顯示出各界對於食創獎的期待與肯定.「食創獎」由跨食品研發、企業社會責任、餐飲管理、行銷廣告、與設計美學等行業專家組成的專業評審團審慎評估.「2019食創獎」由全家便利商店榮獲「評審團大獎」,兼具享樂和功能性需求的「可口可樂纖維」則奪得「最受消費者喜愛大獎」（2019食創獎得獎名單）.「2020食創獎」則由漢寶農畜產企業奪下「評審團大獎」,由鈺統食品推出的「三機植物絞肉」獲得「最受消費者喜愛大獎.（2020食創獎得獎名單）在巨大變動時代下「2021食創獎」希望鼓勵持續努力突破困境的飲食產業業者透過「2021食創獎」,<食力foodNEXT>希望表揚在巨大變動時代下仍努力嘗試突破困境、為市場帶來創新概念,且能符合消費者變動需求的品牌廠商,獎項類別包含社群行銷、企業永續、包裝技術、設計美學、包裝食品飲料、餐飲服務、供應鏈等領域,「2021食創獎」將評選出當年度台灣飲食產業典範,以「創新」的動能思維驅動飲食產業持續正向發展與提升.「2021食創獎：食移世異,以萬變應萬變!」徵件辦法有相當大的改變,請有意報名者詳細參閱網站說明,詳情可參見連結影片.2021食創獎更重視疫情下的應變策略,並擴增「產業服務創新」類別鼓勵供應鏈業者「2021食創獎」共分為「社群行銷創新」、「企業永續創新」、「包裝技術創新」、「設計美學創新」、「食品飲料創新」、「餐飲服務創新」,以及本屆新增的「產業服務創新」共七大創新類別,主產品為飲食產品或服務的公司皆可參加評選,包括食品與飲料製造或代理公司、餐飲服務相關業者、零售通路、餐飲產業供應鏈相關配套服務與平台公司等.而今年特別針對飲食產業B2B相關業者新增「產業服務創新」類別,例如：食材供應商、檢驗公司、清潔、物流、設備、食材供應、檢驗公司等業者都歡迎參加.希望鼓勵在疫情這段期間為提升飲食產業供應鏈之穩定與安全性,開發創新方案以發揮專業技術與客製化能力,串接整合供應商、客戶與市場供需,展現服務價值.在疫情籠罩的2021年下,本屆食創獎在七大創新獎項中更注重疫情中的作為.在「社群行銷創新」類別更重視「網路社群操作」,「企業永續創新」以「ESG」有更明確具體指標作為評選標準,「包裝技術創新」類別則會希望能發揮「永續環保」精神、在「食品飲料創新」類別希望看見廠商針對疫情後發生的消費者需求變化而有所作為,另外在「餐飲服務創新」類別則更希望看見廠商因應防疫政策下所做出的應變策略.2021食創獎徵件中等你來報名!從踏出第一步的勇氣,到願意跌倒再起的堅持,創新更需不斷超越自我,才能重塑食代新秩序!無論你是食品知名大廠或者是新創企業,都歡迎一起共襄盛舉!「2021食創獎」自2021年9月1日徵件至10月18日止,欲了解更多活動詳情請上2021食創獎官方網站參見相關資訊,或電洽（02）23518831、servicefoodnext.net洽詢. 延伸閱讀▶﹝2020食創獎食品與飲料創新類特優﹞素食商機人人搶,統一超卻大費周章用13種鮮食分類,解決素食者外食需求▶﹝2020食創獎公益與永續創新類特優﹞70歲彰化養豬大王把糞尿變綠金,每年減少超過3萬噸溫室氣體▶﹝2020食創獎行銷與社群創新類特優﹞上市70年第一次不投電視廣告!黑松沙士打出成功的全數位化行銷處女戰▶﹝2020年食創獎設計與美學創新類特優﹞傳統苦茶油變身時尚香料精品油!雲林一甲子老油廠用設計把油變文創▶﹝2020食創獎包裝與技術創新類特優﹞難懂的泡茶技藝、他用濾掛來解決!東茶西泡的百二歲把台灣茶推上國際▶﹝2020食創獎餐飲與服務創新類特優﹞咖啡搖身一變成餐食主角!CAMA結合老屋傳遞咖啡文化
