(▲圖片為示意圖)愛吃鮭魚壽司的人注意!日前壽司郎鮭魚名字活動引起全台鮭魚改名潮,不少民眾爭相改名,卻未注意改名規範引起鮭魚之亂,掀起網路熱論.鮭魚壽司也在這波風潮中成為熱門美食,然而愛吃生魚片的人請注意,生魚片吃多恐讓體內出現寄生蟲! 根據<UDN>報導,台北醫學大學分子寄生蟲暨熱帶疾病學教授范家堃表示,「只要吃生食就有可能感染寄生蟲」.因愛吃生食而發現體內有寄生蟲的案例不在少數,其中最讓范家堃主任印象深刻的案例便是,2007年時一名30多歲的愛吃生魚片的工程師,在排便時拉出條蟲一事. 除此之外,三軍總醫院也曾於2017年時發現,一名8歲女童因熱愛吃生魚片,某天發現肛門搔癢,檢查後赫然發現有蟲在蠕動,在醫師的協助下竟拉出260公分長的廣頭裂頭絛蟲.(▲圖片翻攝自UDN、三總新聞稿)醫叮嚀:孕婦和小孩不宜碰生食在<嬤讓2歲孫猛吃生魚片>事件中,柚子小兒科診所院長陳木榮就宣導,孕婦和小孩不宜碰生食這觀念.柚子醫師附上美國食品藥物管理局FDA截圖下來的資訊,提醒孕婦和小孩因免疫系統較弱,比較容易被食物中的微生物感染,「有些別人可以吃的食物,這兩個族群就是不能吃,請務必讓孕婦跟小孩吃煮熟的食物.」同時提醒各位父母,請不要給兩歲以前的孩子吃生魚片,甚至如果要把標準訂得更嚴格,是請不要讓5歲以前的孩子吃生魚片. 吃生食除了小心寄生蟲,還需留意「李斯特菌症」疾病管制署9月1日公布國內出現新生兒感染李斯特菌症案例,北部一名女嬰在2020年8月下旬出生時,即因呼吸急促症狀收治住院,經通報檢驗確診.經調查,個案母親無症狀,曾於今年5至6月懷孕期間,食用生菜沙拉及生魚片等生食,研判女嬰是在胎兒時期,藉由母親食用受李斯特菌污染的食物,引發母子垂直感染的可能性較高. 疾管署指出,李斯特菌症主要經由食用遭污染的食物感染,國內曾在經包裝的即食肉品檢出此菌,另生魚片也是高風險食品.李斯特菌症目前無疫苗可預防,感染後的病情嚴重程度因感染者的免疫狀況而異,免疫力正常者不易受感染,或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等症狀.但若為孕婦傳染給胎兒,可能導致流產、死胎、早產,或在分娩時感染胎兒,造成新生兒侵襲性感染. 疾管署表示,由於李斯特菌於4℃條件下可持續生長繁殖,需加熱至72°C以上才能殺死,因此提醒婦女懷孕期間,應做好個人飲食與手部衛生,避免生食;如有發燒、頭痛、噁心、嘔吐等不適症狀,請儘速就醫,以及早獲得妥適的治療;醫療院所如遇有疑似個案,應於72小時內通報,以利衛生單位採取防治措施. 資料來源:UDN延伸閱讀:阿嬤讓2歲孫猛吃生魚片、孫狂吐!醫師叮嚀「2種人」別碰生食留意李斯特菌症!孕期吃生魚片、生菜沙拉,女嬰未出生就遭感染﹝食力﹞鮭魚生魚片藏寄生蟲?研究證實養殖鮭魚靠技術斷絕感染!