奧利奧餅乾當蛋糕底,加入乳酪糊做成杯子蛋糕, 加上草莓和鮮奶油當裝飾,冰冰的吃,超美味!! 芳蓉優格DIY優格教學部落格 材料：乳酪糊：奶油乳酪480克,自製優格160克蛋黃4個,低筋麵粉40克蛋白霜：冰蛋白4個,白砂糖65克,檸檬汁5ml蛋糕底：奧利奧餅乾18-20片蛋糕裝飾：鮮奶油300ml,白砂糖30克新鮮草莓20顆器具：紙杯模18-20個水波爐烤盤二個,第一個放紙杯蛋糕第二層放底部要加熱水500-600ml作法：奶油乳酪切小塊,隔水加熱軟化拌勻或者水波微爐微波40度軟化拌勻取出拌一下,如果還沒軟化,要再加熱10秒不要一次微波太久,底部會焦所以要注意加入自製優格拌勻此時約微溫,不燙手分二次加入蛋黃拌勻加入低粉拌勻完成乳酪糊備用製作蛋白霜：冰蛋白打至粗泡後,再加入砂糖,檸檬汁打至小彎勾挖一大匙蛋白霜拌入乳酪糊再加入其他蛋白霜拌勻完成乳酪蛋糕糊,水波爐烤箱預熱190度把奧利奧餅乾放入紙杯模中,再倒入乳酪蛋糕糊輕敲一下把氣泡震出下層烤盤倒入熱水,500-600ml隔水加熱烤因為我有多做,用油力士紙杯放入布丁杯中烤所以可以放在加水的那一層,如果是紙杯不能放在有水的這層喲以180度烤30分烤好後會塌陷是正常的放涼後放入冰箱冷藏3-4小時再裝飾冰冰的吃更好吃底部有奧利奧口感也很好鮮奶油打好備用草莓洗淨擦乾,鮮奶油裝入擠花袋擠花後放入草莓撒上糖粉做裝飾完成草莓優格奧利奧乳酪杯子蛋糕
